Čigonų vištiena

Mėsa4 žmonės
1 žvaigždė2 estrellos3 estrellos4 estrellos5 estrellos (24 balsai)
Cargando ...

Pagal Angela

Ši vištiena yra čigoniško stiliaus, nes yra virta zigeuner padažas(čigonų padažas vokiečių kalba). Tai yra padažas su mėsos sultinio pagrindu ir troškintais miltais (roux) užbaigta serija šaltibarščiai, grybai, triufeliai ir prieskoniai Vokiečiai dažnai naudoja mėsos ir paukštienos patiekalams gaminti. Todėl vištieną galime pakeisti kita mėsos ar paukštienos rūšimi.

Čigonų vištiena

Atspausdinti receptą

Ši čigoniška vištiena yra labai švelni ir padažą tepsite dar ir dar, kol lėkštėje nieko neliks

Čigonų vištiena
  • Angela
  • Virtuvė: tradicinis
  • Recepto tipas: mėsos
  • Porcijos: 4
  • Bendras laikas:

Ingridientai

  • 1 pjaustyta vištiena arba 600 gr. krūtinė
  • 400 ml. jautienos sultinio
  • 2 šaukštai pomidorų pastos
  • 75 gr. grybai
  • 2 šaukštai miltų
  • 75 ml. baltas vynas
  • 30 gr. kumpio
  • 30 gr. iš lipnaus liežuvio
  • 40 gr. švieži arba konservuoti triufeliai
  • 1 valgomasis šaukštas saldžiosios ir (arba) aitriosios paprikos
  • aliejus
  • Pipirai
  • SAL
  • vandens arba jautienos arba vištienos sultinio

Rengimas

  1. Dideliame puode, kurio dugnas padengtas aliejumi, apkepkite vištieną su druska ir pipirais iki auksinės rudos spalvos.

  2. Tuo tarpu veršienos sultinį su koncentruotu pomidoru verdame ant vidutinės ugnies, kol sumažės iki trečdalio talpos.

  3. Kai vištiena įgaus vienodą spalvą, išimkite ją ir toliau ruoškite padažą tame pačiame inde.

  4. Aliejuje nuo vištienos apkepimo dedame susmulkintus grybus ir patroškiname porą minučių

  5. Sumažinkite ugnį ir į puodą suberkite miltus, kuriuos patroškinsime, kad įgautų šviesią spalvą

  6. Tada supilame didžiąją dalį vyno ir padidiname ugnį, kad beveik visiškai sumažėtų

  7. Dabar į padažą sudėkite kumpį, jautienos liežuvį ir triufelį, viską supjaustykite juostelėmis

  8. Supilkite likusį vyną, virkite kelias minutes ir supilkite veršienos sultinį, sumažintą pomidorą ir papriką, pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite vištieną ir virkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės.

  9. Jei reikia, įpilkite jautienos sultinio arba vandens, kad vištiena būtų minkšta, bet po truputį, kad padažas nebūtų per skystas ir neprarastų skonio.

nuotrauka: Gasthofas


Atraskite kitų receptų: Meniu vaikams, Vištienos receptai

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.