El polvetonas o pulpetón yra itališkas mėsos suktinukų receptas; Paprastas ir gali būti gaminamas iš daugybės ingredientų, idealiai tinka Kalėdų švediško stalo patiekalui, kaip pagrindinis patiekalas arba kaip šalta mėsa kitą dieną tarp dviejų kepalų duonos. Puikiai priima sušalimą, su kuriuo galime nuveikti daugiau ir, jei atsiranda kažkas, ko nesitikėjome, būti kaip angelai. Šį kartą darome su kiauliena ir gardiname citrina, bet dėsime ir kitos mėsos, net žuvies.

Kaip galėtumėte jį palydėti su a mango čatnis?

Polpettone arba pulpetón su citrina

Atspausdinti receptą

"Polpettone" arba "pulpetón" yra itališkas mėsos ritinėlių receptas; Paprasta ir gali būti pagaminta iš daugybės ingredientų. Išmokite jį virti čia

Angela

Virtuvė: tradicinis
Recepto tipas: mėsos
Porcijos: 4

Bendras laikas:

Ingridientai

500 g maltos kiaulienos
50 g šoninės sumaišyti su mėsa (nebūtina)
2 citrinų oda (tik geltona dalis)
2 kiaušiniai
3 griežinėliai supjaustytos duonos
1 mažas svogūnas
2 skiltelės česnako
1 krūva petražolių ar mairūnų
3/4 stiklinės baltojo vyno arba „Jerez“ brendžio
1/4 litro pieno
30g sviesto arba margarino
100g alyvuogių aliejaus 0.4º

Rengimas

Į didelį dubenį dedame smulkintą svogūną ir duonos gabalėlius, įmirkytus trupučiu šilto pieno, tarkuotą citrinos žievelę ir smulkintas petražoles (arba mairūnus). Pagardinkite, įtrinkite kiaušinius ir sumaišykite švariomis rankomis arba keliais mediniais šaukštais. Turime suformuoti kompaktišką masę.
Su mėsa (arba keliais mažyliais) suformuojame vyniotinį; pabarstome miltais ir apkepame keptuvėje su aliejumi ir sviestu; pridėti keletą lauro lapų. Perkelkite į ugniai atsparų indą ir baikite kepti 200 laipsnių orkaitėje 45 minutes. Mėsos vyniotinį laistome aliejumi ir taure vyno ar brendžio.
Įpusėjus kepimui, ant viršaus uždėkite kelis citrinos skilteles ir susmulkintą česnaką. Mėsa turi būti gerai iškepusi; kad įsitikintume, kad galime įsmeigti adatą į mėsą: ištekančios sultys turi būti baltos. Leiskite atvėsti, kad galėtumėte geriau supjaustyti griežinėliais, jei ketiname jį naudoti kaip šaltibarščius.
Patiekti su mangų čatniu.

Vaizdas: stilius

Recetín

Polpettone arba pulpetón su citrina: itališkas ritinėlis