Naminė rūkyta lašiša

Žuvis4 žmonės
1 žvaigždė2 estrellos3 estrellos4 estrellos5 estrellos (40 balsai)
Cargando ...

Pagal Angela

Pasigaminti rūkytą lašišą namuose nėra labai sudėtinga. Problema ta, kad jūs turite palaukti keletą valandų, kol jis bus paruoštas, ir mes galime į jį įmerkti dantis. Rūkyta, kas sakoma rūkyta, nėra. Įdėsime rūkytos druskos, kad suteiktų skonį, Bet kad būtų praktiška, apsieisime be natūralių dūmų ar rūkymo krosnies.

Pačiuose gydomuosiuose ingredientuose druska ir cukrus jau yra galime įtraukti keletą prieskonių simpatizuojančios lašišoms, tokioms kaip krapai, nors tai padarę galime marinuoti ir su aliejumi. Apsirengusi ar ne, rūkyta ar vytinta lašiša džiugina šios žuvies mėgėjus.

naminės rūkytos lašišos

Atspausdinti receptą

Prekybos centre jie parduoda tipiškus rūkytos lašišos paketėlius, kuriuos visi žinome, bet jei norime patys pasigaminti rūkytą lašišą, pagal šį receptą sužinosite, kaip ją teisingai paruošti.

naminės rūkytos lašišos
  • Angela
  • Virtuvė: tradicinis
  • Recepto tipas: pescados
  • Porcijos: 4
  • Bendras laikas:

Ingridientai

  • Lašišos filė be kaulų
  • 500 gr. rupios druskos
  • 300 gr. baltasis cukrus
  • 2 kupinų šaukštų smulkiai rūkytos druskos
  • Mažo rūgštingumo ir švelnaus skonio alyvuogių aliejus

Rengimas

  1. Visas lašišos gabalas paprastai yra gražus nugarinė, be centrinio stuburo ir visų šonų. Tie, kurie yra po mėsa, mes galime juos pašalinti pincetu. Žuvį gerai nuplauname ir kruopščiai išdžioviname.

  2. Mes sumaišome druskas ir cukrų ir padalijame į tris lygias dalis.

  3. Ant padėklo, kuriame telpa gerai surinkta lašiša, ištepame sluoksnį druskos ir cukraus mišinio. Ant viršaus dedame vieną nugarinę odele žemyn, liesdami druską.

  4. Žuvį užtepame dar vienu sluoksniu cukruotos druskos, o kitą nugarinę uždengiame odele į viršų.

  5. Uždenkite likusia druskos dalimi. Svarbu, kad žuvis ir druska išliktų kompaktiški ir sandarūs inde. Jei ne, galime dvi nugarines sudėti tame pačiame lygyje ir padengti tik dviem druskos sluoksniais – vienu žemiau ir vienu aukščiau.

  6. Gerai uždenkite plastiku ir palikite marinuotis 36-48 valandoms, visada priklausomai nuo lašišos storio ir kaip mums patinka.

  7. 18-24 val. atsargiai apverčiame preparatą, kad daugiau būtų padaryta vienodai.

  8. Baigę marinuoti, išimkite lašišą ir gerai išimkite visą druską, nuplaukite vandeniu.

  9. Gerai išdžiovinkite ir pašalinkite odą.

  10. Dabar vėl dedame į sandarų indą iki lašišos dydžio ir paliekame 2 dienoms šaldytuve, užteptą alyvuogių aliejumi.

Vaizdas: Cocinatype


Atraskite kitų receptų: Šventės ir ypatingos dienos, Žuvies receptai

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.