Geras keptos žuvies gabalas su akivaizdžiu garnyru yra vienas iš žvaigždžių patiekalų Kalėdų meniu. Jei norime išgelbėti save, turėdami valyti kaulinę žuvį prie to paties stalo patiekdami, geriau ją virkite ant švarių nugarinių. Taip paruošėme šią lašišą, slepiančią gausų riešutų ir cukinijų įdarą, skrudintą ant pankolio, anyžių skonio ir kitų daržovių sluoksnio.

Lašiša, įdaryta troškintais graikiniais riešutais, skrudintais ant pankolio

Atspausdinti receptą

Lašiša visada yra geras patiekalas, tačiau šis receptas lašišai, įdarytai kepintais graikiniais riešutais ant pankolio, yra įspūdingas. tu turi pabandyti

Lašiša, įdaryta troškintais graikiniais riešutais, skrudintais ant pankolio

Salmón relleno de sofrito de nueces asado sobre hinojo

Angela

Virtuvė: tradicinis
Recepto tipas: pescados
Porcijos: 4

Bendras laikas:

Ingridientai

2 lašišos nugarinės be kaulų
1 mažas svogūnas
1-2 cukinijos (priklausomai nuo dydžio)
sauja nuluptų ir susmulkintų graikinių riešutų
balto vyno purslų
šviežių petražolių
citrinos sulčių
3 pankolio svogūnėliai
500 gr. garnyras bulves
2 zanahorias
maltų pipirų
alyvų aliejus
SAL

Rengimas

Svogūnus supjaustykite juostelėmis, o cukinijas smulkiai supjaustykite. Keptuvėje ant ugnies su aliejumi keletą minučių pakepinkite svogūnus. Sudėkite cukinijas ir kepkite apie 5 minutes. Pakelkite ugnį, supilkite vyną ir leiskite troškintam skysčiui išgaruoti. Kai daržovės atvės, suberkite graikinius riešutus ir kapotas šviežias petražoles.
Kai lašišos filė bus švari ir sausa, dedame ant lentos, pagardiname druska, pipirais ir ant vienos dedame įdarą. Kitą filė dedame ant viršaus, kad matytųsi jos odelė. Žuvį surišame siūlu, kad neatsidarytų. Užsisakėme.
Puode su dideliu kiekiu pasūdyto vandens 5 minutes blanširuokite griežinėliais pjaustytas morkas arba storas lazdeles, iš anksto paruoštus pankolius (tai žali lapai ir pašalinus paviršinį sluoksnį, tarsi svogūną) ketvirčiais ir nesmulkintos bulvės arba, jei jos didesnės už snapelį, padalinkite per pusę.
Į didelę kepimo formą pilame šiek tiek aliejaus, gerai ištepame ir dedame gerai nuvarvintas blanširuotas daržoves. Įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir pipirų. Apšlakstykite citrinos sultimis.
Pašauname į 200 laipsnių orkaitę ir kepame šias daržoves apie 10 min. Tada juos išimame ir dedame ant jų lašišą. Apšlakstykite žuvį trupučiu aliejaus ir dar šiek tiek citrinos sulčių. Lašišą kepkite maždaug 45 minutes. Retkarčiais lašišai palaistyti naudosime šiek tiek paties šaltinio sulčių.
Lašišą, supjaustytą griežinėliais ir su trupučiu daržovių, patiekiame kaip garnyrą.

nuotrauka: Spar UK

Recetín

Lašiša, įdaryta troškintais graikiniais riešutais, skrudintais ant pankolio