(20 balsai)
Cargando ...
Šiuo pyragas be orkaitės Stebina kontrastas tiek skonio, tiek tekstūros atžvilgiu.
Viena vertus, mes turime grietinėlės kremas kuris visų pirma kontrastuoja su traškiu šokoladu, kurį dedame į pagrindą.
Kita vertus, rūgštus skonis uogos, saldus ir lygus grietinėlės ir maskarponės ir malonus sausainių pagrindo skonis.
Turėkite omenyje, kad būtina jį paruošti prieš kelias valandas ir tada mėgaukis dekoracija, kad nuneštum ją į labai gražų stalą.
Raudonų vaisių pyragas be orkaitės
Pyragas be orkaitės su kontrastingais skoniais ir faktūromis
- Ascenas Jimenezas
- Virtuvė: Modernus
- Recepto tipas: desertas
- Kalorijos: 450
- Porcijos: 8
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 1/2 citrinos (odelė ir sultys)
- 100g cukraus
- 200 g sausainių
- 80 g sviesto
- 20 g šokolado drožlių
- 400 g plakamosios grietinėlės
- 250 g maskarponės
- 50 g uogų
- 6 g neutralios želatinos lakštais
- Raudonos uogos paviršiui
Rengimas
Susmulkiname citrinos odelę - tik geltoną dalį - ir cukrų, naudodami kąsnį ar virtuvinį kombainą. Mes užsisakėme.
Mes susmulkiname slapukus tame pačiame smulkintuve ar robote. Įpilkite sviesto ir vėl sumaišykite.
Šiuo sausainių ir sviesto mišiniu (kurį, jei norime, anksčiau galime padengti kepimo popieriumi arba tepalu) padengiame savo 22 centimetrų skersmens formą. Mes naudojame šaukštą, kad jį išlygintume.
Mes dedame šokolado drožles ir integruojame juos į pyrago pagrindą, visada su šaukštu.
Mes palaikome šaldytuve mažiausiai 20 minučių.
Mes dedame želatinos lakštus, kad hidratuotų šaltu vandeniu.
Plakame grietinėlę, mikseriu arba virtuviniu kombainu. Mes pasiliekame jį šaldytuve.
Į kitą dubenį dedame maskarponę, citrinos sultis, taip pat cukrų su odele pusės citrinos, kurią susmulkinome pradžioje. Viską sumaišome su meškerėmis.
Susmulkiname 50 g uogų ir pašildome rezultatą puode. Karštą nuimame nuo ugnies, nusausiname želatinos lapelius ir dedame į puodą. Viską gerai išmaišome, kol pamatome, kad želatina ištirpsta.
Mes praleidome kelias minutes, kol mišinys praranda šilumą, ir tada mes jį įdėjome į dubenį, kuriame turime maskarponę.
Viską gerai integruojame.
Dabar įpilkite grietinėlės ir toliau maišykite mediniu šaukštu.
Išimame pyrago pagrindą iš šaldytuvo ir ant jo dedame savo kremą ir maskarponės kremą.
Mes išlyginame paviršių.
Šaldytuvą dedame ten, kur jis bus mažiausiai 5 valandas prieš patiekiant.
Patiekimo metu mes dekoruojame pagal savo skonį raudonais vaisiais.
Daugiau informacijos - Žiedinių kopūstų ir maskarponės pyragas
Sveiki,
Mano dėmesį patraukė tai, kad jūs pakomentuojate, kad ta dalis, su kuria likome iš citrinos žievelės, yra baltoji. Paprastai viskas būna atvirkščiai ... tik geltona dalis.
Sveika Liucija!
Jūs esate visiškai teisus pasaulyje. Tai geltona dalis, ją sumišusi rašydama ...
Tai jau pataisyta recepte.
Ačiū, kad pastebėjai ir pasakojai :)
Apkabinimas!!