Traškūs sezamo blynai: idealus vidurdienio ar popietės užkandis

Rengimas

1. Baltymas turi būti kambario temperatūros, su kuriuo dar gerokai iš anksto išimsime kiaušinį iš šaldytuvo

2. Įkaitinkite orkaitę iki 170ºC

3. Pirmiausia persijojame miltus, perbraukdami per sietelį ir pasiliekame

4. Ištirpinkite sviestą arba mikrobangų krosnelėje vidutine galia, arba bain-marie ir rezervuare

5. Sezamo sėklas taip pat paskrudiname keptuvėje, be aliejaus, atsargiai, kad nesudegintume ir pasiliekame.

6. Dideliame dubenyje plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys balti burbuliukai.

7. Suberkite cukrų ir toliau plakite sukamaisiais judesiais, kol ištirps.

8. Dabar supilkite sviestą į išplaktą baltymą ir gerai išmaišykite

9. Iš karto suberkite miltus ir maišykite, kol neliks jų pėdsakų ar gabalėlių

10. Suberkite paskrudintą sezamą ir mentele apgaubiančiais judesiais įmaišykite

11. Tešla turi būti sausa ir lipni.

12. Ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi arba silikoniniu lakštu, dėkite pusę šaukšto tešlos ir šaukšto nugarėlėmis paskleiskite, suteikdami jai apvalią formą (apie 2 cm skersmens) ir palikdami tarpą tarp blynų. darysime keliomis partijomis)

13. Kepkite 8-10 minučių, kol taps auksinės spalvos ir traškūs.

14. Leiskite atvėsti ant grotelių apie 10 minučių ir viskas.

15. Jie gerai laikosi sandarioje skardoje vėsioje, sausoje vietoje.