Tournedós, švari ir lengvai valgoma mėsa

mėsos receptai4 žmonės
1 žvaigždė2 estrellos3 estrellos4 estrellos5 estrellos (37 balsai)
Cargando ...

Pagal Angela

Iš Prancūzijos gastronomijos kilęs turnyras yra jautienos arba jautienos nugarinės pjaustymo būdas. Būdamas mėsos gabalo centras, turnyras jis yra apvalios formos ir švarios, švelnios tekstūros. Šis jautienos medalionas jis paprastai parduodamas suvyniotas į ploną baltos šoninės sluoksnį tvirtinamas virve, leidžiantis išlaikyti tobulą cilindro formą. Jis greitai kepa keptuvėje arba grotelės iš abiejų pusių.

tournedós

Atspausdinti receptą

Nors Tournedós pavadinimas jums neatrodo pažįstamas, jo skonis paskatins jį gaminti dažniau, nes jis skanus

tournedós
  • Angela
  • Virtuvė: tradicinis
  • Recepto tipas: mėsos receptai
  • Porcijos: 4
  • Bendras laikas:

Ingridientai

  • 4 veršienos turnedos
  • 400 ml mėsos sultinio
  • 20 gr. mėsos koncentrato
  • 100 ml. raudonas vynas
  • 1-2 laiškiniai svogūnai arba 2-3 maži prancūziški svogūnai
  • alyvų aliejus
  • juodieji pipirai
  • rupi druska

Rengimas

  1. Pirmiausia ruošiame vyno padažą

  2. Norėdami tai padaryti, mes pradedame smulkiai supjaustytus svogūnus pakepinti keptuvėje su aliejumi.

  3. Kai jie bus minkšti ir auksiniai, supilkite vyną ir sumažinkite iki stiprios ugnies

  4. Kai padažas susikaups, supilkite mėsos sultis ir kelias minutes sumažinkite

  5. Padažą perkošiame arba per kinišką ir pasiliekame.

  6. Dabar ant grotelių keptos mėsos gabaliukus iš abiejų pusių pažymime trupučiu aliejaus ir paskutinę minutę pagardiname bei įberiame juodųjų pipirų

  7. Mėsą patiekiame su jos padažu.

Pastabos

Idealu pagal šį receptą būtų pirmiausia pagaminti mėsą, o pačiose sultyse pradėti ruošti padažą. Blogai yra tai, kad mėsa užtruktų ilgai ir išdžiūtų. Todėl naudojame supakuotas mėsos sultis. Tai savotiškas tirštas karamelės spalvos sirupas, kuris dažniausiai parduodamas fasuotų sriubų ir sultinių skyriuje, konservuojamas mažuose indeliuose.

Via: Elcorteingles


Atraskite kitų receptų: Mėsos receptai

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.