Vitello tonnato arba itališkas kepalas

Mėsa6 žmonės
1 žvaigždė2 estrellos3 estrellos4 estrellos5 estrellos (20 balsai)
Cargando ...

Pagal Angela

La MEATLOAF Tai receptas tų, kurie mums padeda, kad ne vieną kartą jie mus išveda iš skubėjimo arba vengia gaminti maistą bet kurią akimirką. Šis itališkos veršienos receptas labai panašus į klasikinį, kurį visi žinome.

Italijoje šis patiekalas išsiskiria vartojimu šalto tuno padažo, taigi kvailas. Veršiena supjaustoma labai smulkiai, kad ji būtų valgoma patogiai ir patiekiama su padažu, labai skanu ir tinkama šaltai mėsai. Paprastai jis patiekiamas kaip antras patiekalas, bet neblogai kaip aperityvas. Žinoma, patiekiama nedideliais kiekiais arba ant skrudintos duonos.

vitello tonnato

Atspausdinti receptą

Šis itališkos susmulkintos jautienos receptas tirpsta burnoje, nes ji sultinga.

vitello tonnato
  • Angela
  • Virtuvė: tradicinis
  • Recepto tipas: mėsos
  • Porcijos: 6
  • Bendras laikas:

Ingridientai

  • Švelni ir kokybiška veršiena 1 gabalėlyje (nugarinė, nugarinė, sijonas...)
  • 6 ančiuviai
  • 3 kietai virti kiaušiniai
  • 100 gr. tunas aliejuje
  • kaparėliai
  • 1 zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 lazdelė saliero
  • 2 lauro lapai
  • 5 šaukštai acto
  • 500 ml. baltas vynas
  • vinis
  • Pipirai
  • rozmarinas
  • Vanduo
  • aliejus
  • SAL

Rengimas

  1. Pirmiausia turime išvirti mėsą

  2. Norėdami tai padaryti, suberiame į didelį puodą su morkomis, salierais, svogūnais, neluptu česnaku, rozmarinu, lauro lapais, pipirais, gvazdikėliais, šlakeliu alyvuogių aliejaus, trupučiu druskos, baltojo vyno ir tiek vandens, kad apsemtų. mėsa

  3. Verdame ant silpnos ugnies pusantros arba 1 valandos, priklausomai nuo mėsos dydžio, kol įsitikinsime, kad ji minkšta.

  4. Taigi, leidžiame pailsėti ir atvėsti savo sultinyje.

  5. Kol kas galime paruošti padažą, nusausintą tuną sumaišę su pjaustytais kiaušiniais, ančiuviais, kiekiu aliejaus pagal skonį ir trupučiu veršienos sultinio

  6. Plakite elektriniu plaktuvu, kol pamatysime, kad gauname aksominį padažą, panašų į majonezą

  7. Tam žaisime su aliejaus ir sultinio kiekiais pagal savo skonį.

  8. Kai mėsa atvės, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite aštriu peiliu.

  9. Išdėliojame ant lėkštės ir apšlakstome padažu, nors galime patiekti ir atskirai padažo valtyje

  10. Dar pabarstome kaparėliais.

nuotrauka: Sanmartino agriturismo


Atraskite kitų receptų: Mėsos receptai

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.