Zimsterne

Rengimas

1. Į orkaitės skardą dedame pergamentinį popierių arba popierių su teflonu. Blenderio priede, kuriuo pjaustome daržoves ir kitus, išdėliosime migdolus, citrinos žievelę ir maltą cinamoną. Iš viso to turime gauti tešlą.

2. Į dubenį sukrėsime baltymus iki standumo arba kol iškils smailės, po truputį beriame cukraus pudrą. Šiek tiek šios meringue teks pasilikti vėlesniam laikui, su trečdaliu puodelio ji mums pasitarnaus. Uždenkite, kad gerai išliktų.

3. Kai kiaušinių baltymai ir cukrus bus paruošti, supilkite juos į migdolų mišinį ir plakite, kol gausis tvirta pasta. Ant pergamentinio popieriaus turėsime įprastą cukrų.

4. Nors galite netikėti, tačiau slapukai prilimpa, todėl mes jį dedame.

5. Imame tešlą, apdirbame ir supjaustome žvaigždės formos makaronų pjaustytuvu (jei turime), kitaip tiks apvali stiklinė. Tešla neturi būti per tiršta. Turėkite omenyje, kad orkaitėje jis neauga, todėl logiška, kad reikia pjaustyti tiek storai, kiek norime.

6. Ant kiekvieno sausainio dėsime po truputį vandeniu pašviesintos meringue. Leidžiame jiems valandą pailsėti. Tada įkaitiname orkaitę iki 250, o padėjus padėkliuką nusileidžiame iki 200 laipsnių. Sandariai uždarytoje skardinėje arba talpykloje be problemų išsilaiko 2 savaites.