(35 balsis)
Ielādē ...
Galeras ir jūras veltes, kuras, iespējams, nav tik populāras kā cita veida jūras veltes, garneles vai garneles, bet es jums apliecinu, ka tām ir neticami garša, vārītas, zupā, grilētas ... tās ir garšīgas, bet padara rīsi ar kambīzēm un sēpijām Tas nozīmē, ka visa tā garša pāriet uz rīsiem un ir garšīga.
Par rīsiem, ko parasti pērku sepija netīri izmantot iemērkšana ka tas nes iekšā. Mērce ir gaiši brūna maisa, kas atrodas blakus tintei, tā ir sēpijas liesa, un es jums apliecinu, ka cepamās kartupeļi un rīsi, izmantojot mērce viņiem ir pārāka garša.
Šodien es šajā receptē jums parādīšu, kā mēs mājās gatavojam savus rīsus ar kambīzēm un sēpijām, kuriem šoreiz ir arī krabji, kas pievienos vēl vairāk garšas, tik vienkārši laizītu pirkstus.
Rīsi ar kambīzēm
Uzziniet, kā sagatavot šos gardos rīsus, kas aromatizēti ar jūru.
- Barbara Gonzalo
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: rīsi
- Porcijas: 4-5
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 400 gr. rīsu
- 800 ml zivju buljona
- 1/2 sīpolu
- 1 ķiploka daiviņa
- 6-8 kambīzes
- 6-8 krabji
- 1 sēpija ar mērci
- 1 vidēji nogatavojies tomāts
- 1 tējkarote paprikas La Vega
- 1 zemes safrāna aploksne
- olīveļļa
- sāls
Sagatavošana
Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus mazos gabaliņos un apcepiet tos paeljas pannā vai paeljā ar olīveļļas šļakatām.
Kad sīpols sāk mīkstināt, pievienojiet krabjus un vāriet pāris minūtes.
Tad pievienojiet kambīzes un vāriet tās arī pāris minūtes, līdz redzam, ka tās sāk nedaudz mainīties pēc krāsas. Pēc šī laika tos noņem un rezervē uz šķīvja.
Tad paelijas pannā pievienosim gabalos sagrieztas sēpijas kopā ar tās mērci.
Ar karotes vai lāpstiņas palīdzību salauž mērces maisu tā, lai tā saturs izdalītos un sajauktu ar mērci.
Pievieno smalki sagrieztu vai sarīvētu tomātu un papriku. Minūti labi maisa, lai paprika būtu integrēta ar pārējām sastāvdaļām.
Pievienojiet maltu safrānu, lai rīsiem piešķirtu krāsu.
Ielejiet 1 vai 2 glāzes sagatavotā zivju buljona un pāris reizes pagrieziet mērci, lai visas sastāvdaļas būtu labi sajauktas.
Tad pievieno pārējo buljonu, uzliek lielu uguni un uzvāra.
Kad buljons ir uzvārījies, pievienojiet rīsus, tos labi izkaisot pa visu trauku. Tiklīdz tas atkal vārās, atstājiet to vidējā siltumā.
Pēc apmēram 10-12 minūtēm virs rīsiem novietojiet kambīzes, kuras mums bija rezervētas, un ļaujiet tām pabeigt vārīšanu, līdz rīsi ir gatavi un viss šķidrums ir absorbēts. Aptuvenais rīsu gatavošanas laiks ir 20 minūtes, lai gan tas var nedaudz atšķirties atkarībā no rīsu veida.
Pirms pasniegšanas ļauj pāris minūtes nostāvēties.
