(19 balsis)
Ielādē ...
Kādas maizes jūs zināt? Šodien gatavosimies kaut ko ļoti īpašu un garšīgu. Fokača ar žāvētu tomātu, kas laizīs pirkstus, un kam pievienots fetas siers, olīvas un baziliks, kā redzat ... Super pilnīgs !!
Žāvēti tomāti mūsu focaccia piešķirs iespaidīgu garšu, tāpēc neaizmirstiet tos pievienot mūsu focaccia.
Focaccia ar žāvētu tomātu, fetas sieru, olīvām un baziliku
Šodien mēs gatavosim kaut ko ļoti īpašu un garšīgu. Focaccia ar kaltētiem tomātiem, fetas sieru, olīvām un baziliku, kas ir garšīgi
- Andžela
- Virtuve: Tradicional
- Receptes veids: starteri
- Porcijas: 8
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 4 žāvēti tomāti
- 175 gr ūdens
- 50 ml olīveļļas
- 375 gr. milti
- 1 tējkarote cukura
- Nedaudz sāls
- Žāvēts rozmarīns
- 1 ēdamkarote maizes rauga
- melnās olīvas
- 100 gr fetas siera
Sagatavošana
Mērcē kaltētus tomātus 10 minūtes karstā ūdenī, lai tos rehidratētu. Kad tie ir hidratēti, nosusiniet tos un nosusiniet ar papīru. Sagrieziet tos mazos gabaliņos.
Sagrieziet fetas sieru mazos gabaliņos.
Pagatavo focaccia maizes mīklu, bļodā sajaucot miltus ar sāli, raugu un cukuru. Centrā izveidojiet caurumu un pakāpeniski pievienojiet siltu ūdeni līdz apmēram 37 grādiem. Pievieno arī eļļu, rozmarīnu un sasmalcinātus kaltētus tomātus (dažus atstājot dekorēšanai). Samaisiet ar rokām un izveidojiet mīklu.
Izkaisiet galdu ar miltiem un mīciet apmēram 10 minūtes, līdz mīkla kļūst elastīga. Pārklāj ar caurspīdīgu plēvi un ļauj rūgt apmēram 45 minūtes, līdz redzam, ka tā apjoms ir dubultojies.
Pēc šī laika izstiepiet mīklu, lai izveidotu lielu ovālu gabalu, un novietojiet to uz paplātes, kas iepriekš pārklāta ar cepamo papīru. Pārklājiet ar tīru drānu un ļaujiet tai uzrūgt vēl 40 minūtes, līdz mīkla paceļas un kļūst gaisīga.
Pēc tam ar pirkstu mīklā izveido nelielus ievilkumus un pielej eļļu. Apkaisa ar pārējām sastāvdaļām (žāvētu tomātu, fetas sieru gabalos, melnās olīvas un rupjo sāli).
Cep 190 grādos apmēram 30 minūtes, līdz redzi, ka mīkla ir labi izcepusies un zeltaina.
Tas izskatās tik labi :)
