Kaislīgi par šokolādi, šodien mums ir ļoti īpašs triks, lai šokolādi perfekti izkausētu, to nededzinot. Es jums došu divas iespējas, Vai nu izkausējiet to mikroviļņu krāsnī, kas ir sarežģītāk, jo jums ir jākontrolē laiks, vai arī izkausējiet to Bain-MarieKura no abām formām dod priekšroku?
Atcerieties, ka šokolādes kušanas process ir lēns, ejiet lēnām, lai tas būtu ideāls un nededzinātu jūs.
Kā izkausēt šokolādi mikroviļņu krāsnī
- Ielieciet šokolādes gabaliņus mikroviļņu krāsnī drošā traukā.
- Ielieciet to mikroviļņu krāsnī ar 50% pilnu jaudu.
- Ik pēc 30 sekundēm atveriet mikroviļņu krāsni un samaisiet, lai redzētu, kā tas notiek.
- Kad tas ir gandrīz pilnībā izkusis, ik pēc 10 sekundēm atveriet mikroviļņu krāsni un samaisiet.
Kā kausēt šokolādi Bain-Marie
- Katliņu ar ūdeni uzvāra.
- Ievietojiet trauku katliņa lielumā tā, lai tas nepieskartos dibena daļai, un pilnībā nosedziet atveri, lai ūdens neieplūst šokolādē.
- Ļaujiet šokolādei pamazām izkausēt apmēram 20 minūtes, laiku pa laikam maisot ar koka karoti, līdz tā ir pilnībā izkususi.