Angļu sīpolu zupa ar salviju un Čedaru

Zupas4 cilvēki
1 zvaigzne2 zvaigznes3 zvaigznes4 zvaigznes5 zvaigznes (37 balsis)
Ielādē ...

Ar Andžela

Šajās aukstajās dienās kas labāks par zupa tonizēt ķermeni un prātu. The Franču sīpolu zupa mēs to jau esam publicējuši mūsu recetinĀriešu, bet ne angļu (fonā ir diskusijas starp angļiem un francūžiem par to, kurš gatavo labāko sīpolu zupu). Tas ir ļoti līdzīgs franču valodai, lai gan tajā ir iekļauta virkne vairāk sastāvdaļu. Šo recepti pirmo reizi redzēju no izcilā angļu šefpavāra Jamie Oliver.

Angļu sīpolu zupa ar salviju un Čedaru

Drukas recepte

Ja vēlaties ēst zupu, jums patiks šī angļu sīpolu zupas recepte ar salviju un Čedaru.

Angļu sīpolu zupa ar salviju un Čedaru
  • Andžela
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: zupas
  • Porcijas: 4
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 5 sarkanie sīpoli julienned
  • 3 balti sīpoli julienned
  • 2 šalotes, sasmalcinātas
  • 300 g izsmalcinātu puravu (tikai baltā daļa)
  • 4 ķiploku daiviņas, nomizotas un sasmalcinātas
  • 2 litri mājputnu vai gaļas buljona (labāk mājās)
  • 1 laba kaudze ēdamkarotes sviesta
  • Olīveļļa v. papildus
  • Ķekars salvijas lapu (8. rezerves rezervēšanai)
  • Vusteršīras mērce (Perrins)
  • Sāls un pipari pēc garšas
  • 8 ne pārāk biezas maizes maizes šķēles no iepriekšējās dienas
  • 200 g rīvēta Čedaras siera gratinam

Sagatavošana

  1. Katliņā ar biezu dibenu, kas nelīp, liek kārtīgu kaudzītu ēdamkaroti sviesta, šļakatu olīveļļas, nomizotus un saspiestus ķiplokus (javā, palīdzot ar dažiem sāls graudiņiem, lai process būtu vieglāks) un sauju salvijas lapiņu.

  2. Samaisiet un pēc dažām minūtēm, kad tas sāk gatavoties, pievienojiet sīpolus, šalotes un puravi. Pāris reizes apmaisa, pievieno sāli un piparus un uzliek katliņam vāku, atstājot to nedaudz pusotru, lai izplūstu tvaiki.

  3. Vāra uz lēnas uguns 50 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Šīs zupas panākumi ir ļaut sīpoliem gatavoties lēnām un atbrīvot visu savu saldumu, tāpēc nesteidziniet procesu.

  4. Kad sīpoli un puravi ir labi brūni un mīksti, pievieno buljonu un uzvāra.

  5. Atstājiet uz vidējas uguns 15 minūtes. Šajā procesā jūs varat noņemt lieko tauku daudzumu.

  6. Pēc tam sadaliet zupu atsevišķās bļodiņās vai, ja vēlaties, tajā pašā bļodiņā, kurā tā ir, un izklājiet maizi (iepriekš cepeškrāsnī vai tosterī apgrauzdētu) uz virsmas (viena šķēle katrā atsevišķā bļodā, ja tāda ir).

  7. Viegli piespiediet maizi, lai tā labi samirktu.

  8. Apkaisiet sasmalcinātu Čedaras sieru un uzlieciet dažus pilienus Vustera mērces.

  9. Ielieciet dažas salvijas lapas, kas vainago visu, un ūdeni (ja vēlaties) ar nedaudz olīveļļas; Liek cepeškrāsnī ar ieslēgtu grilu, līdz siers sarīvē. Uzmanieties, lai tas nepiedeg.

  10. Izņem, kad siers burbuļo.

  11. Pasniedziet ļoti karstu un izbaudiet.

Pielāgošana: jamieoliver.com
attēlu: tauriņu ēdiens


Atklājiet citas receptes: Zupas receptes

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.