Kā lielākā daļa no jums zinās, teļa tīrradņi ir ēstgribas sviestmaizes, kas nav ļoti lielas un nedaudz iegarenas un kuru iekšpusē ir smalka fileja. Žēlastība ir tāda, ka maize vienlaikus ir maiga un kraukšķīga, silta un ka filejā ir nedaudz mērces, kas paliek gludinot, lai sviestmaize būtu sulīga..
Pepitos vienmēr ir noskaņojums. Rīta vidū kā aperitīvs, uzkodām vai vakariņām. Paturi prātā ka teļa gaļas fileja ir smalka un maiga, lai bērni to varētu ērti ēst. Triks ir pievienot sāli, kad tie ir izdarīti, jo tādējādi viņi neizlaiž tik daudz ūdens, pretējā gadījumā viņi zaudē maigumu. Lai bagātinātu pepito, esam pievienojuši arī daļēji sacietēta siera šķēli.
Sagatavošana: Kamēr filejas gludinām ar eļļu, maizi sildām cepeškrāsnī vai uz režģa. Pēdējā brīdī Kad filejas gatavas, uzberam nedaudz sāls un siera šķēli, lai ar pannas karstumu izkūst. Tad mēs atveram maizi, ielieciet nedaudz mērces uz filejām, ielieciet gaļu ar sieru un aizveriet. Ēst!
Attēls: Recipescarmenrico