मसालेदार कस्टर्ड (इंग्लिश क्रीम), एक सौम्य मिष्टान्न

तयारी

1. आम्ही प्रथम अंड्यातील पिवळ बलक दोन अंड्यांच्या पांढर्या भागापासून वेगळे करतो.

2. आम्ही दुसरे अंडे अंड्यातील पिवळ बलकमध्ये घालतो.

3. आम्ही अंड्याचा पांढरा भाग एका चिमूटभर मीठाने इलेक्ट्रिक व्हिस्कने कडक होईपर्यंत फेटतो, त्यात थोडी थोडी साखर घालतो.

4. मोठ्या भांड्यात किंवा सॉसपॅनमध्ये हळुवारपणे दूध, दालचिनी, लवंगा आणि मिरपूड घाला.

5. दरम्यान, आम्ही सुमारे 3 चमचे साखर, कॉर्नस्टार्च आणि थोडे मीठ घालून अंड्यातील पिवळ बलक मारतो.

6. एकदा हे मिश्रण खूप मलईदार झाले की, आम्ही थोडे थोडे गरम दूध घालतो, जोपर्यंत ते सर्व क्रीममध्ये मिसळत नाही तोपर्यंत ढवळत राहते.

7. आम्ही ते मध्यम आचेवर परत भांड्यात स्थानांतरित करतो आणि ते घट्ट होईपर्यंत ढवळतो, परंतु ते उकळणार नाही याची काळजी घेतो (जेणेकरून ते कापले जाणार नाही).

8. व्हॅनिला घाला आणि कस्टर्डची सुसंगतता आल्यावर कस्टर्ड गॅसवरून काढून टाका.

9. क्रीम गरम करण्यासाठी आणि स्वयंपाक थांबवण्यासाठी आम्ही ते बर्फासह एका वाडग्यावर ठेवतो.

10. आम्ही कस्टर्डला मीरिंग्यूच्या शिडीसह आणि चिरलेली अक्रोडाचे तुकडे सोबत सर्व्ह करतो.