(33 मते)
लोड करीत आहे ...
आपण आमच्या तयार केले ताजे पास्ता? तुम्ही कसे केले? या रेसिपीमध्ये आम्ही आपल्यास दिमाखदार मांस, हेम आणि मोर्टॅडेला आणि एक वेगळा, एक रसदार आणि चवदार भरण्यासाठी तयार करण्याचे आव्हान करतो. पास्ताला टॉर्टेलिनीमध्ये आकार द्या, ज्यासाठी कौशल्य सामर्थ्यापेक्षा अधिक मौल्यवान आहे.
टोरटेलिनी हेम आणि मॉर्टॅडेलाने भरलेले आहे
घरगुती हॅम आणि मोर्टाडेलाने भरलेले हे टॉर्टेलिनी स्वादिष्ट आहेत
- अँजेला
- स्वयंपाकघर खोली: पारंपारिक
- रेसिपी प्रकार: पास्ता पाककृती
- सेवा: 4
- पूर्ण वेळ:
साहित्य
- भाजून मळलेले पीठ
- minced meat, ham आणि mortadella सह चोंदलेले
तयारी
तळण्याचे पॅनमध्ये आम्ही लोणी वितळतो आणि किसलेले मांस तपकिरी करतो.
मांस शिजत असताना, हॅम आणि मोर्टाडेला हाताने किंवा प्रोसेसरमध्ये चिरून घ्या.
आम्ही हॅम, मोर्टाडेला, परमेसन, जायफळ आणि अंडीसह मांस मिक्स करतो आणि सर्वकाही अगदी कॉम्पॅक्ट होईपर्यंत आपल्या हातांनी मळून घ्या. मीठ समायोजित करा आणि थोडी मिरपूड घाला.
आम्ही होममेड पास्ता ताणतो, जर आम्हाला ते जाड दिसत असेल, जेणेकरून ते पातळ असेल आणि आम्ही एका बाजूला सुमारे चार सेंटीमीटर लहान चौकोनी तुकडे करतो.
पास्ताच्या प्रत्येक चौरसाच्या वर आम्ही भरण्याचा बॉल ठेवतो, त्यास त्रिकोणात दुमडतो, कडा दाबून चांगले दाबतो जेणेकरून ते चिकटून राहतील (जर पास्ता थोडा कोरडा झाला असेल तर आम्ही कडा थोडे पाण्याने ओलसर करतो).
आम्ही त्रिकोणाच्या टोकाला तोंड करून तर्जनीवर पेस्ट ठेवतो आणि आम्ही दुसर्‍या हाताने बोटाच्या सहाय्याने पायाच्या दोन शिरोबिंदूंना जोडण्यास मदत करतो, थोड्या दाबाने आणि किंचित खाली वळत, कडा बनवण्याचा प्रयत्न करतो. काठी. चांगले. आम्ही बोटातून टॉर्टेलिनो नाजूकपणे काढून टाकतो आणि पीठ असलेल्या पृष्ठभागावर ठेवतो.
आम्ही पास्ता मटनाचा रस्सा किंवा खारट पाण्यात उकळतो आणि चवीनुसार हंगाम करतो.
च्या प्रतिमेद्वारे प्रेरित कृती ग्लूफ्री, मुंडोडिओडिओ