तिरामिसू चॉकलेट केक

तयारी

1. रोबोट मध्ये आम्ही ठेवले कुकीज त्यांना चिरडण्यासाठी. जर तुमच्याकडे त्यावर प्रक्रिया करण्यासाठी मशीन नसेल, तर तुम्ही कुकीज एका हवाबंद बॅगमध्ये ठेवू शकता आणि त्यांना रोलरने मारू शकता जेणेकरून ते तुकडे होतील.

2. आम्ही ते एका वाडग्यात ठेवले आणि घाला वितळलेले लोणी. लोणी वितळण्यासाठी, आम्ही आधी मायक्रोवेव्हमध्ये कमी शक्तीवर ठेवू जेणेकरून ते द्रव होईल. आम्ही कुकी आणि लोणी पर्यंत मिक्स करतो एक पेस्ट तयार करा.

3. आम्ही मिश्रण एका पॅनमध्ये ठेवतो 22 सेमी व्यासाचा आणि ते साच्यातून काढले जाऊ शकते. माझ्या बाबतीत, मी बेकिंग पेपर त्याच्या बेसवर ठेवला आहे जेणेकरून केक दहीलेले असताना ते अधिक चांगले काढता येईल.

4. आम्ही कुकी टॉस करतो आणि त्यावर दाबा एक थर तयार करा. आम्ही कुकीसह केक पॅन रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जेणेकरून ते कुरडेल.

5. आम्ही ठेवले जेलींना हायड्रेट करा. आम्ही चार एका मोठ्या ग्लास थंड पाण्यात आणि बाकीचे चार दुसऱ्या एका मोठ्या ग्लास थंड पाण्यात टाकतो.

6. एका सॉसपॅनमध्ये आम्ही 300 मि.ली चाबूकदार मलई आणि 500 ग्रॅम चॉकलेट वितळण्याकरिता. आम्ही ते ठेवले कमी आग आणि आम्ही ते गरम होऊ दिले. ते गरम होत असताना, आम्ही ढवळत आहोत जेणेकरून दोन्ही घटक वितळले जातील. जेव्हा आम्ही मिश्रण बनवले आणि ते अजून गरम आहे, तेव्हा घाला चार जिलेटिन शीट्स की आम्ही हायड्रेटेड आहोत. आम्ही नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून ते वेगळे पडतील.

7. आम्ही रेफ्रिजरेटरमधून पॅन घेतो आणि हे ठेवतो चॉकलेट थर. आम्ही ते परत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो जेणेकरून ते जाईल दही.

8. आम्ही गरम करतो कॉफी दारू मायक्रोवेव्हमध्ये जेणेकरून ते खूप गरम होईल. आम्ही जोडतो 4 जिलेटिन पत्रके जेणेकरून ते उलगडेल आणि आम्ही चांगले ढवळू. आम्ही ते कडक होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.

9. एका वाडग्यात आम्ही 300 ग्रॅम जोडतो मलई चीज आणि आम्ही ते 50 ग्रॅमने एकत्र केले साखर. आम्ही 200 ग्रॅम जोडतो चाबूकदार मलई आणि कॉफी दारू थंड मिश्रण अगदी गुळगुळीत आणि गुठळ्या न होईपर्यंत आम्ही नीट ढवळून घ्यावे.

10. आम्ही रेफ्रिजरेटरमधून केक पॅन घेतो आणि क्रीम चीजचा थर घालून पुन्हा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. जेणेकरून ते कुरकुरीत होईल.

11. जेव्हा आम्ही केक दही करतो तेव्हा आपण ते सजवू शकतो चॉकलेट. एका लहान वाडग्यात आम्ही जोडा चॉकलेट 100 ग्रॅम आणि आम्ही ते कमी शक्तीवर मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवले. आम्ही ते ठेवले 30 सेकंद मध्यांतर तो अलग पडत नाही तोपर्यंत हळूहळू ढवळत राहणे. जेव्हा आमच्याकडे ते चमचेच्या मदतीने द्रव असते तेव्हा आम्ही केकच्या वर आडवा रेषा बनवतो, म्हणून ती एक सुंदर सजावट असेल.