प्रिंगे डेल पुचेरो

तयारी

1. प्रिंगा तयार करण्यापूर्वी आपण थैली तयार केली पाहिजे. आदल्या रात्री चणे पाण्यात आणि मीठ भिजवून ठेवा म्हणजे ते मऊ होतील.

2. आम्ही एका भांड्यात पाणी गरम करण्यासाठी ठेवले आणि त्यात चणे आणि सर्व मांसाचे पदार्थ घालावे, सर्वकाही सुमारे दोन तास उकळू द्या. पाण्याच्या प्रमाणाबद्दल, कोणताही नियम नाही, परंतु ते आपल्याला पाहिजे असलेल्या मटनाचा रस्सा आणि चवच्या सामर्थ्यावर अवलंबून असेल.

3. भाज्या घाला आणि अर्धा तास शिजवा.

4. अंडालुशियन स्टू दोन भागांमध्ये खाल्ले जाते. प्रथम आम्ही चणे आणि भाज्या सह सूप घेतले. नंतर, प्रिंगा घेतला जातो.

5. प्रिंगा बनवण्यासाठी आम्ही कोंबडी आणि गोमांस मांस, हॅम चिरून टाकतो आणि ताज्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सोबत थोडेसे चोरिझो आणि ब्लॅक पुडिंग घालून चांगले मॅश करतो जेणेकरून ते एका प्रकारचे पॅटसारखे दिसते. हे सहसा भाकरीबरोबर खाल्ले जाते.