मध आणि वाळलेल्या जर्दाळूसह गोमांस टॅगिन

तयारी

1. मांस 4 सेमी भागांमध्ये कापून घ्या. एका रुंद कॅसरोलमध्ये कांदा आणि सोललेली आणि कापलेले गाजर आणि सलगम सह लोणीसह तेल घाला. तसेच थ्रेड नसलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा आणि सुमारे 3 सें.मी.

2. भाज्या किंचित तपकिरी झाल्यावर त्यात दालचिनी, जायफळ, रस एल हनोट, मीठ आणि दोन चमचे मध घाला. गोमांस घालून ढवळा. 1/2 लिटर पाण्यात घाला, झाकून ठेवा आणि मांस कोमल होईपर्यंत 40-50 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.

3. मांस शिजल्यावर उरलेले दोन चमचे मध आणि नारिंगी फुलांचे पाणी आणि जर्दाळू वाळलेल्या जर्दाळू घाला. नवीन उकळी द्या आणि आणखी 10 मिनिटे कमी गॅसवर सोडा.

4. ताजीनमध्ये ताज्या टोस्ट केलेल्या बदामाने मुकुट घालून आणि सोबत, थोडासा उकडलेला पांढरा तांदूळ किंवा कुसकुस किंवा, काही कुरकुरीत तळलेले तळणे सोबत, खूप गरम सर्व्ह करा.