माशाचा साठा

तयारी

1. सर्व प्रथम आपण माशांचे डोळे आणि गिल काढून टाकू, आणि नंतर आपण हाडे आणि डोके धुवू. गाजर सोलून त्याचे तुकडे करा.

2. आम्ही लीक देखील चांगले धुवू, त्याचे दोन तुकडे करू आणि एका भांड्यात दीड लिटर पाण्यात एक चमचे मीठ घालून उकळू.

3. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा आम्ही सेलेरी स्प्रिग, अजमोदा (ओवा), कांदा, तमालपत्र आणि ऑलिव्ह ऑइलच्या रिमझिम व्यतिरिक्त, मागील सर्व घटक सादर करू.

4. झाकण ठेवून मंद आचेवर 20 मिनिटे शिजवा. हे स्वयंपाक अवांछित फेस सोडते, जेणेकरून आपण वेळोवेळी चमच्याच्या मदतीने फोमची फिल्म काढून टाकली पाहिजे.

5. ते पूर्ण झाल्यावर ते गॅसवरून काढून टाकले जाते, मीठ दुरुस्त केले जाते आणि मटनाचा रस्सा बारीक गाळणीच्या मदतीने गाळून घेतला जातो.