मंचेगो पिस्तू, प्रेमाने शिजवलेले

तयारी

1. कांदा, मिरपूड आणि औबर्गिन आणि झुचीनी त्वचेसह बारीक करा

2. कडूपणा सोडण्यासाठी औबर्गिनला थोडे मीठ गाळून ठेवा.

3. एका सॉसपॅनमध्ये किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये भरपूर प्रमाणात तेल घाला, ते गरम झाल्यावर, कांदा पारदर्शक होईपर्यंत थोडे मीठ घालून तळा.

4. नंतर मिरपूड घाला आणि ते थोडे कोमल होईपर्यंत

5. एग्प्लान्ट आणि zucchini जोडण्यासाठी वेळ आहे

6. मध्यम आचेवर काही मिनिटे परतून घ्या आणि गॅस कमी करा, झाकून ठेवा आणि भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा.

7. दरम्यान आम्ही टोमॅटो धुवून ब्लेंडरमध्ये क्रश करतो, नंतर चायनीजमधून ताणतो

8. भाज्या मऊ झाल्यावर, टोमॅटो घाला, मीठ घाला आणि पॅन झाकून मंद आचेवर शिजवा.

9. जेव्हा आपण पाहतो की तेल वाढले आहे आणि टोमॅटोला गडद लाल रंग आला आहे आणि भाज्यांनी क्रीमयुक्त सुसंगतता घेतली आहे, तेव्हा उष्णता काढून टाका आणि झाकून थंड होऊ द्या.