स्ट्रॉबेरी सूप, एक अतिशय रीफ्रेश स्टार्टर

तयारी

1. मध्यम आचेवर सॉसपॅन तयार करा आणि त्यात धुतलेल्या आणि तुटलेल्या स्ट्रॉबेरी, संत्र्याचा रस, लिंबाचा रस, लिंबाचा रस, वाइन, ब्राऊन शुगर, बाल्सॅमिक व्हिनेगर, चिरलेला पुदिना, मिरपूड आणि दालचिनीची कोंब घाला. मिश्रणाला उकळी येईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजू द्या. एकदा तण काढल्यानंतर ते 15 मिनिटे कमी तापमानावर ठेवा.

2. गॅसवरून सॉसपॅन काढा आणि खोलीच्या तापमानाला सूप थंड होऊ द्या, दालचिनी काढून टाका आणि थोडे मीठ घाला.
   सूपचे गठ्ठे बाहेर काढण्यासाठी आणि फळांपासून बिया वेगळे करण्यासाठी मोठ्या गाळणीचा वापर करा. किमान 2-3 तास थंड होण्यासाठी सूप फ्रीजमध्ये ठेवा.

3. या वेळेनंतर, लहान वाटींमध्ये, लाल फळे जसे की रास्पबेरी, ब्लूबेरी आणि ब्लॅकबेरीचे लहान तुकडे आणि व्हॅनिला आइस्क्रीम आणि पुदिन्याची काही पाने घालून सर्व्ह करा.