लिंबू शेकर केक ... किंवा केशरी

तयारी

1. केकसाठी फिलिंग तयार करण्यासाठी, प्रथम आम्ही लिंबू धुतो आणि त्यांना सोलल्याशिवाय (म्हणूनच आम्ही ते सेंद्रीय असल्याचे सांगतो, जेणेकरून त्यावर रासायनिक प्रक्रिया केली जात नाही) आम्ही बिया टाकून त्यांचे पातळ काप करतो. आम्ही त्यांना दोन्ही प्रकारच्या साखरेसह एका भांड्यात 6-8 तास मॅसेरेट करण्यासाठी ठेवतो जेणेकरून ते सर्व रस सोडतात.

2. मॅसेरेशनची वेळ निघून गेल्यावर, आम्ही लिंबू आणि त्यांचा रस फेटलेल्या अंड्यांमध्ये थोडे मीठ मिसळतो.

3. आम्ही पफ पेस्ट्रीची शीट आधी ग्रीस केलेल्या आणि पिठलेल्या गोल साच्यावर (क्विच प्रकार) पसरवतो. वर लिंबू आणि अंड्याचे मिश्रण घाला. आम्ही चांगले वितरण करतो. आम्ही पफ पेस्ट्रीची दुसरी शीट काळजीपूर्वक वर पसरवतो. आम्ही कणकेच्या दोन शीटच्या कडा एकत्र आणतो आणि केक बंद करण्यासाठी चांगले सील करतो.

4. आम्ही लिक्विड क्रीमने अंड्यातील पिवळ बलक मारतो आणि केकच्या पृष्ठभागावर ब्रश करतो, तसेच पृष्ठभागावर जास्तीत जास्त कट करतो जेणेकरून भरणे श्वास घेऊ शकेल. आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये अर्धा तास केक रेफ्रिजरेट करतो.

5. आम्ही केक ओव्हनमध्ये 170 अंशांवर 40-45 मिनिटे किंवा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवतो.

6. ओव्हनच्या बाहेर, केक पूर्णपणे थंड होऊ द्या.