व्हेनिला आईस्क्रीमसह अ‍ॅफोगॅटो, कॉफी

तयारी

1. प्रथम आम्ही दूध एका सॉसपॅनमध्ये ठेवले आणि सुमारे 200 मि.ली. दोन उघड्या व्हॅनिला शेंगा सह गरम करण्यासाठी मलई. जेव्हा ते उकळत्या बिंदूवर पोहोचते तेव्हा गॅसमधून काढून टाका, भांडे झाकून ठेवा आणि व्हॅनिला थंड होईस्तोवर घाला.

2. दरम्यान आम्ही मिश्रण whitens होईपर्यंत rods मदतीने साखर एकत्र yolks माउंट.

3. व्हॅनिलासह दूध गाळून चांगले गरम करा. मग, हळूहळू, आम्ही ढवळत न थांबता, अंड्यातील पिवळ बलकांची क्रीम जोडत आहोत. अगदी मंद आचेवर कस्टर्ड सारखे घट्ट होईपर्यंत शिजू द्या. बर्फ असलेल्या भांड्यात थंड होऊ द्या.

4. दरम्यान आम्ही इलेक्ट्रिक रॉड्ससह उर्वरित क्रीम खूप थंड अर्ध-माउंट करतो. मलई जाड आणि मलईदार असावी, परंतु फर्म नाही. आम्ही ते कोल्ड जर्दी क्रीममध्ये समाविष्ट करतो. आमच्याकडे रेफ्रिजरेटर नसल्यास, आम्ही सुमारे 40 मिनिटे गोठवतो आणि फ्रीजरमधून आइस्क्रीम काढून टाकतो.

5. काढा आणि पुन्हा गोठवा. आम्हाला दर 45 मिनिटांनी आइस्क्रीम हलवावे लागेल जेणेकरून ते खूप क्रीमी असेल.

6. एका कपमध्ये आम्ही आइस्क्रीमचा एक स्कूप ठेवतो आणि एस्प्रेसो कॉफी ओततो.