चॉकलेट पॅनेटोन

तयारी

1. आम्ही पॅनेटोन स्वतः तयार करण्यापूर्वी सुमारे 12 तास आधी आंबट तयार करतो. हे करण्यासाठी, आम्ही ताजे यीस्ट थोड्या पाण्यात विरघळतो. मग आपण एका मोठ्या भांड्यात पाणी मिसळतो जिथे आपण यीस्ट, मैदा आणि उर्वरित पाणी विरघळले आहे. आम्हाला एक चिकट पीठ मिळेल. एका पारदर्शक फिल्मने झाकून ठेवा आणि दुसर्या दिवसापर्यंत खोलीच्या तपमानावर सोडा. आता हिवाळ्यात, किलकिले ओव्हनमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये बंद करणे चांगले आहे, जेणेकरून गरम तापमान असेल.

2. आम्ही पॅनेटोन पीठाने सुरुवात करतो. आम्ही दुधाच्या काही भागामध्ये ताजे यीस्ट विरघळतो. एका मोठ्या वाडग्यात इतर साहित्य मिक्स करा, फक्त एक अंडे आणि चॉकलेट चिप्स राखून ठेवा. चांगले मळून घ्या आणि आंबट घाला.

3. मऊ आणि लवचिक पीठ होईपर्यंत आम्ही सुमारे 20 मिनिटे पुन्हा मळून घ्या.

4. तर, आम्ही चॉकलेट चिप्स पिठात समाकलित करतो. आम्ही पीठ एका वाडग्याने फिल्म किंवा कापडाने झाकून ठेवतो, जोपर्यंत त्याचे प्रमाण दुप्पट होईपर्यंत, कमी-अधिक तासभर. ओव्हनमध्ये पीठ घालणे चांगले आहे, जसे आपण आंबट पिठात केले.

5. जेव्हा कणकेचे प्रमाण दुप्पट होते, तेव्हा आम्ही त्यास आणखी थोडे मळून देतो
   वायू सोडा आणि दोन समान भागांमध्ये विभाजित करा जेणेकरून चांगले शिजेल.

6. पीठाने साचे (कागदाने झाकलेले किंवा ग्रीस केलेले) भरा आणि दुसर्या तासासाठी दुप्पट व्हॉल्यूम होऊ द्या.

7. वाढत्या वेळेनंतर, आम्ही आरक्षित केलेल्या फेटलेल्या अंडीसह पॅनेटोन्सने पेंट करतो आणि आम्ही त्यांना सुमारे 175-40 मिनिटे 50 अंशांवर प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवले.

8. पॅनेटोनचा आतील भाग कोरडा आहे की नाही हे आम्ही सुई किंवा चाकूने तपासतो.