प्रत्येकाला कधी विचारले गेले आहे की आपण गोड किंवा खारटपणा कशाला प्राधान्य देता? गोड म्हणजे चवंपैकी एक म्हणजे मुलांना जास्त आवडते. मधुर मिष्टान्न आणि केक्स, किंवा जाम, सिरप आणि चॉकलेट तयार करताना आपल्यामध्ये साखर किंवा मधशिवाय काय असेल?
वजन वाढेल किंवा त्यांच्या आरोग्यावर परिणाम होईल या भीतीने आम्ही बर्‍याचदा मुलांना जास्त साखर खाण्यास प्रतिबंध करतो. निरोगी आणि संतुलित आहारामध्ये वेळोवेळी थोड्या वेळाने त्यांचे जीवन गोड करणे वाईट नाही. नैसर्गिक स्वीटनर्स कर्बोदकांमधे आणि जीवनसत्त्वे अ आणि बी यांचे आवश्यक स्त्रोत आहेत बालपणात शर्कराचे सेवन ही मूलभूत भूमिका निभावते, विकसनशील मुलांची ऊर्जेची आवश्यकता खूप चांगली आहे आणि हे अन्न आहे आपल्या दैनंदिन कार्यासाठी आवश्यक योगदान देते.
त्याचप्रमाणे साखर आणि इतर गोड पदार्थांचे सेवन पौगंडावस्थेच्या आणि तारुण्याच्या विकासात, वाढीचा काळ आणि उत्कृष्ट शारीरिक आणि मानसिक क्रियाकलाप, तो आवश्यक असतो संतुलित आहार पाळा. साखरेचे सेवन विशेषतः महत्वाचे आहे, कारण ते स्नायू आणि यकृत दोन्हीमध्ये ग्लाइकोजेन स्टोअर्स वाढवते आणि पुन्हा भरवते.
च्या पलीकडे पांढरी साखर किंवा सुक्रोज, साखर बीट किंवा ऊसाच्या रसातून प्राप्त झालेला निसर्ग आपल्याला आणखी काही मधुर गोड पदार्थ प्रदान करतो.
El ब्राउन शुगर ही एक साखर आहे जी पूर्णपणे परिष्कृत केली गेली नाही आणि ते कदाचित गुळ किंवा कृत्रिम रंगाने रंगले असेल. पांढर्‍यापेक्षा मधापेक्षा त्याची गंध जास्त तीव्रतेत असते. ऊसाला गाळप करून हे मिळते आणि ते परिष्कृत होत नसल्यामुळे त्यात ऊसाचे सर्व पोषक घटक असतात.
आम्ही बाजारात शोधू शकता पिठीसाखर, जी मुळात पावडरमध्ये पीसलेली साखर असते. साखर शोधण्याचा आणखी एक मार्ग आहे कॅन्डी, अनियमित आणि पारदर्शक क्रिस्टल्समध्ये.
कॉर्न आम्हाला गोडवे प्राप्त करण्यास देखील परवानगी देते जसे की ग्लूकोज, बहुतेक मिठाई आणि औद्योगिक सिरपमध्ये वापरली जाते, तरीही हे त्यांच्या डिशेस आणि मिष्टान्न मध्ये महान शेफद्वारे वाढत्या प्रमाणात वापरले जात आहे.
मध, सर्वात प्राचीन नैसर्गिक स्वीटनर ज्ञात आहे, एक उत्कृष्ट खाद्य आहे ज्यात जीवनसत्त्वे, काही खनिजे आणि शुगर असतात. गोड आणि बारीक, हे फूलांच्या अमृताच्या मधमाश्या किंवा वनस्पतींच्या जीवंत स्रावांपासून तयार केले जाते. मधमाश्या गोळा करतात आणि त्यांच्या लाळच्या संपर्कात ते कोंबड्यांमधून संचयित करण्यासाठी बदलतात. म्हणून, आम्हाला निलगिरी, रोझमेरी आणि बरीच फुले अशा विविध प्रकारच्या वनस्पतींचे मध सापडतात.
केन मध क्रिस्टलायझिंग करण्यापूर्वी हा उसाच्या रसाचा सर्वात दाट भाग आहे, त्यात परिष्कृत साखरेपेक्षा अधिक खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात. त्याची रचना मधासारखी असते, त्याचा रंग कारमेलसारखा असतो आणि लिकोरिस सारखा गोड आणि कडू चव असतो. मध्ये Recetín आम्ही तुम्हाला एक रेसिपी दिली आहे मध सह Aubergines ज्यासह आपण हे स्वीटनर वापरू शकता.
सुपरमार्केटमध्ये आम्ही स्वतः देखील करू शकतो, जरी हे थोडे अधिक महाग असले तरीही मॅपल सरबत. अमेरिकन मूळचा, तो मॅपलच्या सालातून प्राप्त केलेला रस आहे. जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध, हे सिरप अधिक द्रव असले तरी कारमेलसारखेच दिसते. त्याची चव मध सारखीच असते. पॅनकेक्स किंवा पॅनकेक्ससह घेणे हे अगदी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे.
मार्गे: डायरेक्टोलापलदार