औबर्गिन्स "पार्मिगियाना"

तयारी

1. आम्ही चिरलेला कांदा आणि लसूण सोबत एका सॉसपॅनमध्ये सुमारे 4 चमचे तेल टाकून टोमॅटो सॉस तयार करून सुरुवात करतो.

2. काही मिनिटे परतून घ्या आणि टोमॅटो घाला.

3. थोडे मीठ करूया

4. सॉस घट्ट होईपर्यंत आणि पाणी संपेपर्यंत मंद आचेवर शिजू द्या.

5. शेवटच्या क्षणी आम्ही ताजे तुळस घालतो. आवश्यक असल्यास, टोमॅटोची आंबटपणा कमी करण्यासाठी आम्ही थोडी साखर घालू.

6. सॉस शिजत असताना, आम्ही एग्प्लान्ट्स तयार करू शकतो. आम्ही त्यांना धुवून 1 सेमी जाड कापांमध्ये लांबीच्या दिशेने कापतो. आम्ही त्वचा सोडू शकतो

7. आम्ही त्यांना थरांमध्ये व्यवस्थित करण्यासाठी मोठ्या गाळणीत ठेवतो आणि थोडे खडबडीत मीठ घालतो.

8. आम्ही त्यांना 1 तास विश्रांती देऊ. अशा प्रकारे ते कडू द्रवाचा एक चांगला भाग काढून टाकतील.

9. विश्रांतीच्या वेळेनंतर, आम्ही वांग्याचे तुकडे स्वच्छ धुवून चांगले कोरडे करतो.

10. आता ते रंग येईपर्यंत तेलात हलके तळून घ्या.

11. आम्ही त्यांना कागदावर काढून टाकतो.

12. एग्प्लान्ट्स बेक करण्यापूर्वी, आम्ही एक मूस किंवा एक मोठा आयताकृती डिश घेतो आणि ते तेलाने ग्रीस करतो.

13. आम्ही तळाशी टोमॅटो सॉसचा पातळ थर घातला, नंतर आणखी एक वांगी चांगली पसरली आणि एकत्र जोडली पण त्यांना ओव्हरलॅप न करता, आम्ही आणखी एक टोमॅटो, चीजचे तुकडे वर ठेवले आणि किसलेले चीज सह शिंपडा.

14. आता दुसऱ्या लेयरमध्ये समान घटक आणि त्याच क्रमाने आहेत. एग्प्लान्ट्सची स्थिती बदलणारी एकमेव गोष्ट आहे. जर ते आधी क्षैतिज दिशेने होते, उदाहरणार्थ, आता ते अनुलंब करतात

15. जोपर्यंत आम्ही एग्प्लान्ट्स पूर्ण करत नाही तोपर्यंत आम्ही थरांमध्ये परमिगियाना एकत्र करणे सुरू ठेवतो. शेवटचा थर फक्त टोमॅटो आणि किसलेले परमेसन असावा.

16. पॅर्मिगियाना सुसंगत नसणे आणि चीज सोनेरी होईपर्यंत आम्ही 200 मिनिटांसाठी 40 डिग्री ओव्हनमध्ये स्त्रोत टाकला.