क्लॅम्ससह पास्ता

तयारी

1. प्रथम आम्हाला क्लॅम्सला कित्येक तासांपर्यंत थंड पाण्यात भिजवावे लागेल. स्वयंपाक करण्यापूर्वी आम्ही त्यांना धुवा आणि चांगले काढून टाका.

2. प्रथम आम्ही खारट पाण्यात उकळण्यासाठी पास्ता ठेवला. दरम्यान आम्ही ऑलिव तेलासह सॉसपॅनमध्ये हलके तपकिरी करण्यासाठी लसूण चिरून घ्या. जर आपण सॉसमध्ये टोमॅटो घालणार असाल तर ही वेळ आहे. टोमॅटो चांगले तळावे जेणेकरून ते त्याचे पाणी गमावेल.

3. आता आम्ही लसूण सॉसवर क्लॅम्स जोडतो. जर आम्ही ते टोमॅटो सॉससह बनवणार आहोत तर आम्ही त्यांना स्वतंत्रपणे सॉस करावे. ते सर्व काही उघड्या होईपर्यंत आम्ही काही मिनिटांसाठी सॉट करतो.

4. जेव्हा ते उघडलेले असतात, आम्ही त्यांच्या शेलमधून त्यातील अर्धे भाग काढून टाकतो, जेणेकरून पास्ता खाणे अधिक आरामदायक असेल. जर आम्ही टोमॅटो सॉस बनविला असेल तर आम्ही क्लॅम्सने सोडलेला रस घालू आणि सॉस कमी गॅसवर सुमारे दहा मिनिटे शिजवावा जेणेकरून ते कमी होईल आणि चव घेईल.

5. जर आम्ही टोमॅटोशिवाय पास्ता शिजविणे निवडले असेल तर आम्ही काही मिनिटांसाठी क्लॅमचा रस लहान स्कूपमध्ये कमी करतो. आता आम्ही पास्ता चांगले काढून टाकावे आणि तो त्याचा रस किंवा टोमॅटो सॉससह, क्लॅम्स आणि सॉससह मिसळा आणि थोडीशी चिरलेली ताजी अजमोदा (ओवा) घालून मीठ घाला.