ओव्हन बॅगमध्ये अननस असलेले डुकराचे मांस टेंडरलॉइन

तयारी

1. सिरलॉइनला मीठ आणि मिरपूड घाला आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पट्ट्याने झाकून ठेवा, ते मांसाला चांगले चिकटून ठेवा.

2. आम्ही ते पिशवीत ठेवतो, एक चमचे पाणी घालतो आणि चांगले बंद करतो, मांसाच्या संदर्भात थोडी मोकळी जागा सोडतो.

3. सुमारे 190 अंशांवर 20 मिनिटे सिरलोइन बेक करा. या वेळेनंतर आम्ही सिरलोइन काढतो, पिशवी उघडतो आणि अननसाचे तुकडे, रस आणि वाइनचा एक स्प्लॅश घालतो.

4. आम्ही सीलसह पिशवी पुन्हा बंद करतो आणि पिशवीच्या वरच्या कोपऱ्यात एक लहान छिद्र करतो जेणेकरून थोडीशी वाफ निघू शकेल आणि सिरलोइन थोडी तपकिरी होईल. डुकराचे मांस सुमारे 30 मिनिटे बेक करावे किंवा तो सोनेरी रंग येईपर्यंत.

5. आम्ही सॉस आणि अननसाच्या काही तुकड्यांसह कापलेले सिरलोइन सर्व्ह करतो. आपण सॉस घट्ट करण्यासाठी घट्टसर बांधू शकतो किंवा अननसाच्या लगद्याने फेटून नंतर गाळून घेऊ शकतो.