उरता ए ला रोटेनिया, कॅडिजपासून ते असावे

तयारी

1. प्रथम आम्ही भाज्या तयार करतो. कांदा ज्युलियन पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, मिरचीचे तुकडे करा, लसूणचे तुकडे करा आणि टोमॅटो सोलून घ्या, त्यांना बी आणि चौकोनी तुकडे करा. आपण आता सुरुवात करू शकतो.

2. कॅसरोलमध्ये, शक्यतो चिकणमाती, आम्ही कांदा पारदर्शक होईपर्यंत तेलाने तळण्यासाठी ठेवतो. मग आम्ही लसूण आणि मिरपूड घालतो. काही मिनिटे परतून घ्या आणि टोमॅटो घाला.

3. आम्ही मीठ आणि मिरपूड सह वाइन आणि हंगाम दोन वेळा आणि पाणी सुमारे सॉस चालू. वाइन आणि भाज्यांचे रस कमी होईपर्यंत हा सॉस मंद आचेवर शिजू द्या.

4. सॉस तयार झाल्यावर उरताचे तुकडे आणि तमालपत्र घाला. चवीनुसार मीठात परत जा आणि मासे सुमारे 10 मिनिटे हळुवार शिजवू द्या किंवा आमच्या पसंतीनुसार शिजवलेले नाही असे मला वाटेल. काही लोक सॉसमध्ये व्हिनेगर किंवा ब्रँडीचा स्पर्श जोडतात.