Kacang Enzapatás dari Huelva: berperisa dengan pennyroyal dan pudina segar

Kerana nasib, semalam saya makan tengah hari di bandar Huelva, yang sangat mengejutkan saya, dan menyenangkan. Mengenai gastronomi, saya ingin mengetengahkan hari ini "Enzapatas kacang"Itu mereka dimakan sebagai minuman beralkohol walaupun mereka mungkin a iringan daging atau ikan.

Ciri-ciri kacang lebar ini adalah mereka rasa pennyroyal dan pudina, yang mengingatkan saya kepada sup siput yang dibuat di Cadiz.

Saya bertanya kepada seorang wanita di dataran yang menjual pennyroyal (dan ulat sutera…) bagaimana ia dibuat dan inilah yang dia beritahu saya. Jika saya salah dengan resipi, orang-orang Huelva di dunia, betulkan saya.

Kacang lebar Huelva

Cetak resipi

Resipi kacang lebar dengan sentuhan pennyroyal dan pudina ini adalah hidangan kekacang yang sangat berkhasiat dengan rasa istimewa yang anda akan suka.

• Angela

• Bilik dapur: tradisional
• Jenis resipi: sayur-sayuran
• Hidangan: 4

• Jumlah masa:

Ramuan

• ½ kg kacang lebar yang besar
• 4-5 cabang pennyroyal
• 2 keping lemon
• beberapa daun pudina
• banyak garam dan air
• 1 kepala bawang putih utuh dan tidak dikupas (pilihan).

Persediaan

1. Kami cangkerang kacang luas dan menyimpannya; Didihkan air masin yang banyak dengan dahan pennyroyal (dibasuh), pudina segar yang bersih dan sekeping kepala bawang putih yang belum dikupas (pilihan).

2. Apabila ia mula mendidih, masukkan kacang.

3. Kami menurunkan api ke sederhana lembut supaya kacang tidak pecah, tetapi sentiasa mengekalkan mendidih.

4. Masak kacang lebar selama 15 minit, yang sepatutnya lembut tetapi tidak hancur.

5. Kami menghidangkannya hangat dan toskan, dengan pinggan kecil di sebelahnya untuk menambah cengkerang.

Imej: mundorecetas