Tagine domba Maghribi dengan madu, badam, kismis dan kacang pain

Daging4 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (23 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

Tagine, طجين dalam bahasa Arab, adalah resipi kuno yang berasal dari Berber. Ini adalah salah satu hidangan kebangsaan Maghribi bersama dengan couscous, atau pastela. Nama itu berasal dari bekas tembikar yang dimasak, periuk tanah liat yang dibakar dan dipernis dengan penutup berbentuk kerucut. Terdapat banyak penjelasan dengan daging domba, ayam, daging ikan, digabungkan dengan sayur-sayuran, kacang dan rempah yang berbeza.. Anda tidak perlu menyediakan bekas itu, dimasak dengan perkakas biasa anda sama baiknya.

Tagine domba Maghribi dengan madu, badam, kismis dan kacang pain

Cetak resipi

Hari ini kita akan makan hidangan Arab tanpa meninggalkan rumah dengan resipi ini untuk Tagine kambing Maghribi dengan madu, badam, kismis dan kacang pain. Ia lazat

Tagine domba Maghribi dengan madu, badam, kismis dan kacang pain
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: carnes
  • Hidangan: 4
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 1 bahu kambing dipotong menjadi kepingan kira-kira 1 ½
  • 3 biji kucai
  • 3 ulas bawang putih
  • 80 g kacang almond yang dikupas
  • 80 g kacang pain
  • 80 g aprikot kering aprikot
  • 80 g prun
  • 1 sudu madu
  • 1 sudu teh rempah Moor atau ras al hanut
  • beberapa helai safron
  • 1 sudu kayu manis
  • Air
  • minyak zaitun
  • ketumbar segar.

Persediaan

  1. Perasakan daging dengan garam dan lada sulah dan masukkan rempah Moor, kayu manis, ketumbar cincang, dan sedikit minyak zaitun

  2. Kami lumurkan dengan baik dengan tangan dan biarkan perap sekurang-kurangnya ½ jam

  3. Sebaliknya, dalam mangkuk, tutup prun dan aprikot kering dengan air suam supaya ia terhidrat.

  4. Kami menutup daging dalam kuali dengan sedikit minyak

  5. kami tempah

  6. Potong daun kucai dan rebusnya dalam kuali yang sama di mana kita memerah kambing dan masukkan badam yang dibakar sebelum ini di dalam ketuhar atau dalam kuali

  7. Tutup dengan air, masukkan benang kunyit, letak semula kambing dan masak dengan api sederhana selama 25-30 minit

  8. Apabila kambing empuk, kami masukkan prun dan aprikot kering yang telah dikeringkan, madu dan kayu manis.

  9. Biarkan pada api perlahan selama 5-10 minit lagi.

  10. Dalam kuali, perangkan kacang pain dan letakkan rebusan di atas

  11. Kami menghidangkan kambing di atas pinggan atau dalam tagine dan diiringi dengan nasi putih rebus atau kentang goreng

  12. Tamatkan hidangan dengan segelas teh hijau dengan pudina.

Picture: lebih banyak.levante-emv.com


Ketahui resipi lain dari: Resepi Daging

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.