Ais krim mousse coklat

Persediaan

1. Kami memisahkan kuning telur dari putih dan meletakkannya di dalam mangkuk bersama gula merah. Kami memukul mereka dengan batang sehingga mereka terpasang dengan baik.

2. Dalam mangkuk lain kami meletakkan putih telur dengan secubit garam dan pukul hingga kaku.

3. Kami memanaskan krim dengan baik dan mencairkan coklat di dalamnya sepenuhnya. Kami mengikatnya dengan krim kuning telur, kacau sentiasa.

4. Sekarang kita menambah sedikit demi sedikit putih telur yang dipukul ke dalam penyediaan coklat dan mencampurkannya dengan gerakan menyelimuti. Kami membiarkan mousse ini sejuk di dalam peti sejuk.

5. Kemudian, kita boleh membekukannya sehingga pekat sedikit, kacau dari semasa ke semasa, atau kita boleh mencurahkannya ke dalam pembuat ais krim elektrik mengikut arahannya.