Rebus brokoli tanpa kehilangan warna atau rasanya

Ángela

5 Comments

Semasa menyediakan sayur-sayuran dan memasaknya selalu disyorkan potong sekecil mungkin dan rebus dalam masa yang tepat untuk mengelakkan mereka kehilangan khasiatnya seperti vitamin dan mineral dalam jumlah yang paling sedikit.

Kami juga mengingatkan anda bahawa kedua-duanya biarkan sayur-sayuran dibelah dan direndam dalam air untuk jangka masa yang lama kerana terlalu jauh dalam masa memasak menyumbang kepada kehilangan warna dan rasa serta vitamin dan mineralnya. Mengenai subjek warna, ia banyak membantu untuk menyegarkan sayur-sayuran segar dari periuk dengan air yang agak sejuk supaya mereka memulihkan warna yang kuat yang mencirikan mereka dalam keadaan mentah asalnya.

Tetapi ... Bagaimana kita mesti merebus brokoli?

Bagi brokoli, yang ideal adalah bersihkan sepenuhnya sebelum membelahnya. Setelah membersihkannya, kami memotong batang bawah dan membahagikannya menjadi ranting dengan batang tetapi tanpa memotongnya sendiri.

Segera setelah itu, kami memasukkannya ke dalam air masin mendidih dan dalam periuk besar sehingga brokoli mempunyai ruang untuk bergerak dan dimasak dengan baik. Kami mengawal masa memasak dan kelembutan brokoli untuk mengelakkannya daripada terlalu matang.

Anda mesti mencuba memasaknya al dente, maksudnya lembut tetapi tegas dan agak rangup. Sebaik sahaja kita mengalirkannya, kami menyebarkannya melalui air yang sangat sejuk untuk mengembalikan warna hijau terang itu begitu menarik untuk hidangan di mana brokoli adalah protagonis.

Picture: Memasak semula Karmaf, Blog ini


Ketahui resipi lain dari: Resipi Vegetarian, Petua memasak

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   mrbll_sx kata
    membuat 13 tahun

    Ole anda! Apa penjelasan untuk memasak brokoli dan masa memasak ??? Saya membuatnya? Sepatutnya saya tidak tahu apa-apa tentang memasak .. Saya tahu bagaimana melakukannya tetapi siapa yang tidak ...

    Balas Mrbll_sx
  2.   Ratu13 kata
    membuat 13 tahun

    ok penjelasannya bagus tetapi anda tidak mengatakan masa memasak saya tidak tahu apa-apa tentang memasak yang saya uruskan dengan masa dan anda tidak memasukkannya dalam penjelasan.

    Balas kepada Reina13
  3.   malaikat mª martinez olave kata
    membuat 12 tahun

    Saya mahu seperti anda mengetahui masa mendidih

    Balas kepada angel mª martinez olave
    1.    Alberto kata
      membuat 12 tahun

      Nah, bergantung pada ketebalan karangan bunga, resipi yang akan anda buat ... Perkara yang ideal adalah mencucuknya dengan pisau untuk memeriksa kelembutannya.

      Balas Alberto
  4.   David kata
    membuat 7 tahun

    Masa memasak 6 hari? 6 minit? 6 jam??? Sehingga siap? Bilakah kita tahu apa yang kita tidak tahu apabila sudah siap?
    Anda boleh tahu banyak tentang memasak tetapi merupakan perkara lain untuk menulis mengenai memasak. Selebihnya penjelasan yang sempurna. Yang mustahak untuk menjawab soalan ... adalah perkara lain yang sangat berbeza.

    Balas David