Tujuh petua untuk memasak pasta: bagaimana ia dibuat di Itali?

Ángela

1 Comment

Sekiranya kita memberi dua orang jenis pasta yang sama dan membiarkan mereka merebus dengan bebas dengan cara mereka sendiri, hidangan terakhir, walaupun mengandungi sos yang sama, tidak akan sama. Untuk merebus pasta, kita mesti mengikuti beberapa siri panduan yang membolehkan kita menikmati semua rasa dan teksturnya. Perhatian!

1. Pilih jenis pasta: Yang terpenting, ia berkualiti. Jika tidak, pasta boleh pecah atau kue semasa memasak, dan juga rasa kurang. Mengenai jenis pasta, pilihlah yang paling sesuai dengan ramuan yang menyertainya. Pembukaan makaroni membolehkan sos masuk ke dalam, misalnya.

2. Air dan garam: Nisbah yang betul ialah 1 liter air dan 10 gram garam untuk setiap 100 gram pasta. Penting agar pasta bergerak semasa memasak untuk mengelakkannya daripada memanggang. Oh, dan kita hanya dapat air dan garam, tanpa minyak atau kiub bouillon yang membunuh rasa pasta.

3. Periuk: Atas sebab ini, bekas di mana pasta direbus mesti lapang.

4. Bila hendak menambah pasta?: Apabila air sudah mendidih. Kita mesti menjaga suhu yang cukup tinggi semasa memasak untuk mengelakkan prosesnya terputus. Sebaik sahaja pasta dituangkan ke dalam air, kita mesti kacau dengan sudu kayu untuk mengelakkannya melekat. Dari semasa ke semasa langkah ini harus diulang.

5. Cuaca. Adalah sangat penting untuk menghormati masa memasak yang terdapat pada pembungkusan. Mereka disesuaikan dengan ukuran dan bentuk serta ramuan pasta. Dengan cara itu kita akan menikmati pasta al dente, maksudnya, tidak lembut atau keras, tepat.

6. Longkang bagus, tapi berhati-hati, tanpa menyejukkan pasta. Satu-satunya perkara yang menuangkan air sejuk adalah menghilangkan rasa masin dan rasa.

7. Dari alat pengering ke pinggan. Pasta harus segera disatukan dengan bahan-bahan yang melengkapkannya. Sekiranya ada, ia akan menumis sedikit di dalam wajan untuk dicampurkan dengan sos atau hiasan, tetapi tidak ada yang lain. Teksturnya akan hilang al dente

Apa pendapat anda mengenai petua kami? Adakah anda merebus pasta dengan cara lain?

Picture: Facebook


Ketahui resipi lain dari: Resepi pasta, Petua memasak

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   JOSE MARIA TEBAR LOPEZ kata
    membuat 4 tahun

    Anda betul-betul betul di dunia. Kesalahan yang telah saya buat:

    1 nisbah air dan pasta. Penting. Juga, JANGAN TUMBUHKAN MINYAK, jika tidak, ia akan berminyak

    2 kacau pada awal penambahan pes sehingga tidak melekat

    3 apabila masa memasak habis JANGAN BERCUTI DENGAN AIR. Sekiranya kita mengeluarkan kanji, sos tidak akan bercampur dengan pasta.

    Balas kepada JOSE MARIA TEBAR LOPEZ