(6 suara)
Memuatkan ...
En Menorca adalah tradisi hari ini untuk menghuraikan dan memakan Bunyols de Tots Sants atau Buñuelos de Todos los Santos. Walaupun resipi berasal dari kawasan lain, seperti panet, dan tradisi dari budaya lain, seperti Halloween, goreng ini tidak dihentikan di banyak rumah dan kedai roti.
Mereka boleh disiapkan dengan kentang, ubi jalar atau gabungan keduanya dan biasanya dimakan dilapisi gula, dicuci dengan madu atau dengan sedikit sirap (sirap buah berwarna pekat yang biasanya disiapkan dengan buah ara dan / atau anggur. ).
Bunyols dari Tots Sants
Resipi khas Menorcan untuk dimakan pada All Saints 'Day.
- Barbara Gonzalo
- Bilik dapur: Sepanyol
- Jenis resipi: postre
- Hidangan: 24 unit
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
- 300 gr. kentang masak
- 4 sudu gula
- 2 sudu besar lemak babi yang dimasak (tetapi mentega berkualiti)
- 300 gr. tepung kekuatan
- 2 telur
- 20 gr. yis pembuat roti segar
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Gula atau madu
Persediaan
Rebus kentang yang telah dikupas dalam banyak air hingga lembut. Toskan dan simpan sedikit cecair memasak.
Dalam mangkuk dan dengan bantuan garpu, campurkan kentang (masih suam) dengan lemak babi atau mentega dan gula. Hancurkan hingga adunan homogen dibiarkan.
Masukkan telur satu persatu dan gaul hingga sebati.
Larutkan ragi dalam beberapa sudu air masak yang telah kami tempah dan tambahkan ke dalam adunan yang sedang kami siapkan. Gaul sebati.
Sekarang, sedikit demi sedikit, masukkan tepung yang telah diayak dan gaul hingga sebati sepenuhnya.
Tutup doh dengan filem telus dan biarkan naik sehingga isi padu berganda.
Ambil bahagian doh seukuran telur, buat lubang besar di tengahnya dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak panas yang banyak.
Biarkan mereka masak di atas api sederhana, putar sehingga coklat di kedua-dua belah pihak. (Hati-hati! Mereka dilakukan dengan cepat dan anda harus menyedari mereka supaya mereka tidak membakar kita dan mereka melakukannya dengan baik).
Biarkan toskan di atas piring dengan kertas penyerap untuk menghilangkan lebihan minyak dan lapisi dengan gula. Ini adalah cara yang paling mereka sukai di rumah, tetapi jika anda suka mereka juga sangat kaya dengan madu atau sirap.
