Meringues: cerah, tegas, gebu

Pencuci mulut20 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (23 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

Ketiga-tiga kata sifat itu adalah rahsia meringue yang dibuat dengan baik. Gula yang ditambah dalam jumlah yang betul harus memberikan mereka tekstur berkilat dan dipernis; penaik, ketegasan dan konsistensi; perkadaran bahan dan yang betul dipasang jernih mereka akan memberikan tekstur gebu pada meringues yang dipanggang.

Membuat meringue yang baik tidak mudah, sejak itu sangat penting untuk mengawal ramuan, suhu dan masa memasak di dalam ketuhar. Setelah dibuat dan sejuk, kita mempunyai kebebasan sepenuhnya untuk menggayakannya. Dengan coklat, sirap, diisi dengan buah-buahan, dengan gula yang dibakar ... Semuanya sedap. Kami lupa, anda boleh menambahkan aroma dan pewarna pada kulit putih untuk membuat meringue berwarna.

Anda meringues

Cetak resipi

Ketahui cara memasak meringu berkilat, padat dan gebu dengan resipi ini

Anda meringues
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: postre
  • Hidangan: 20
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 4 biji telur
  • 250 gram gula
  • sedikit garam

Persediaan

  1. Asingkan putih daripada kuning dengan membahagikan telur kepada dua dan hantar putih dari cangkang ke cangkang sehingga putih semua jatuh ke dalam bekas dan hanya kuningnya yang tinggal.

  2. Kita juga boleh meletakkan telur di tangan kita dan biarkan putih menapis melalui jari kita.

  3. Kemudian kita pukul putih dengan batang dengan sedikit garam sehingga berbuih

  4. Kemudian masukkan separuh gula secara beransur-ansur dan teruskan pukul sehingga ia pejal dan berkilat, akan membentuk salji.

  5. Kami menambah baki gula dan kami memberikan pukulan baru pada batang.

  6. Isikan beg pastri dengan muncung licin atau kerinting dan bentukkan meringue pada lembaran pembakar yang ditutup dengan silikon atau kertas tidak melekat yang digris dengan minyak.

  7. Kami meletakkan dulang di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga sekitar 90 darjah selama satu jam dan dua jam sehingga kami melihatnya keras, keemasan dan renyah di luar

  8. Jika kita mengangkatnya dan mereka tidak melekat pada kertas, ia sudah selesai

  9. Ia tidak mudah untuk membuka ketuhar terlalu banyak semasa memasak

  10. Setelah siap, sejukkan dan sediakan sesuka hati.


Ketahui resipi lain dari: Petua memasak

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   malaikat kata
    membuat 14 tahun

    Ummmmmmmmmmm .. semudah resepinya. Sekarang saya akan makan beberapa, hehehe ...

    Balas angeles
  2.   Yani kata
    membuat 14 tahun

    Helo, soalan ... Saya perlu memanaskan oven selama 1 jam, pada suhu 90ºC. Dan kemudian kita memasak meringue selama satu jam? Atau hidupkan ketuhar yang saya masukkan meringue? Terima kasih atas jawapan anda ..

    Balas YANI