(11 suara)
Memuatkan ...
Apa rupa, bukan? Ada sebilangan kacang reneh dengan chorizo, sosej darah dan daging. Dengan bahan-bahan itu tidak sesuai dengan kita.
Kita memerlukan 12 jam agar kacang merendam dan sekurang-kurangnya dua jam untuk memasak. Kita tidak mempunyai banyak perkara dalam kedua-dua proses itu untuk menunggu. Sudah tentu, dari semasa ke semasa kita akan memeriksa bagaimana proses memasak sekiranya kita perlu menambahkan lebih banyak air. Sekiranya demikian, ingatlah bahawa air mesti sejuk.
Sekiranya anda suka rebusan tradisional secara amnya dan kekacang khususnya, pastikan untuk mencuba ini lentil dengan chorizo.
Kacang dengan chorizo dan sosej darah
Hidangan tradisional yang tidak boleh dilupakan dari buku resipi kami
- ascen jimenez
- Bilik dapur: tradisional
- Jenis resipi: carnes
- Kalori: 500
- Hidangan: 6-8
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
Untuk rebusan:
- 600 g kacang
- 1 hoja de laurel
- 1/4 bawang
- 1 sosej
- Sosej darah
- 1 atau 2 keping daging
- Air
Untuk pengaturan:
- Percikan minyak zaitun
- 1/4 bawang
- 1 sudu teh tepung
- 1/2 sudu teh paprika
- Sal
Persediaan
Malam sebelum kita merendam kacang sekurang-kurangnya 12 jam.
Keesokan paginya kami meletakkan kacang yang sudah direndam dalam periuk besar. Masukkan chorizo, sosis darah, daging asap, daun salam dan bawang cincang.
Kami menutup semuanya dengan air pada suhu bilik atau sejuk dan meletakkan periuk di atas api.
Apabila busa mula keluar, kami mengeluarkan buih itu.
Kami terus memasak dengan api sederhana-rendah, dengan penutup periuk dihidupkan. Kami memeriksa memasak dari semasa ke semasa sekiranya kehabisan air dan menambah lebih banyak (selalu sejuk atau pada suhu bilik) apabila perlu. Dalam masa lebih kurang 2 atau 3 jam mereka akan dimasak.
Apabila mereka selesai, kami akan menyiapkan susunannya. Kami meletakkan gerimis minyak ke dalam kuali. Bila sudah panas, masukkan bawang dan rebus.
Masukkan tepung dan tumis sebentar.
Kami mematikan api dan menambah paprika.
Gaul rata dan masukkan susunan ke dalam periuk kami.
Mari garam.
Masak beberapa minit lagi dan matikan api.
Kami membiarkannya berehat selama beberapa minit, dengan penutupnya, dan kacang kami sudah siap dibawa ke meja.
Maklumat lanjut - Lentil dengan chorizo