Jika kamu suka saladAnda akan menyukai carpaccio cendawan ini dengan pesto walnut.

Yang benar adalah bahawa resipi ini adalah mudah dilakukan dan hasilnya sangat elegan. Kita hanya perlu menyediakan pesto buatan sendiri yang baik dan mengiris cendawan. Namun, kejayaan terletak pada pemasangan, yang moden dan tanpa pengisian semula.

Tanpa ragu, anda boleh membuat resipi yang sama dengan pesto tradisional dengan kemangi, kacang pinus dan Parmesan. Walaupun kali ini saya memilih untuk pesto dengan walnut kerana cendawan sangat baik.

Untuk melaminasi mereka, lebih baik menggunakan a mandolin. Tetapi anda harus memperhatikan setiap kali anda menggunakan perkakas ini kerana jika kita tidak berhati-hati kita boleh memotong diri kita sendiri.

Untuk persembahan yang sempurna, kami hanya akan menggunakannya hirisan yang utuh. Jelas kepingan yang tidak teratur atau tanpa kaki boleh digunakan untuk yang lain resepi.

Begitu juga, jika anda mempunyai baki sos pesto, anda boleh menggunakannya untuk membuat persediaan hidangan lazat lain.

Carpaccio cendawan dengan pesto walnut

Cetak resipi

Salad sederhana dan elegan dengan cendawan mentah dan pesto buatan sendiri.

Carpaccio de champiñones con pesto de nueces

Mayra Fernandez Joglar

Jenis resipi: salad
Kalori: 225
Hidangan: 4

Masa persediaan: 5M
Masa memasak: 1M
Jumlah masa: 6M

Ramuan

30 g walnut
50 g keju Parmesan
1 cengkih bawang putih
10 g daun selasih segar
50 g minyak zaitun dara tambahan
20 g air
Sal
6 cendawan
Daun selasih kecil dan potongan kacang walnut yang dikupas untuk hiasan

Persediaan

Masukkan kacang walnut, Parmesan, bawang putih dan daun selasih yang telah dikupas ke dalam gelas (kecuali daun yang akan dihias). Kami menghancurkan selama 10 saat pada kelajuan progresif 5-10. Kami menurunkan kepingan ke arah bilah.
Kami menuangkan minyak dan campurkan selama 10 saat, kelajuan 4.
Kami memeriksa rasa pesto, menyesuaikannya, jika garam diperlukan. Masukkan air dan campurkan untuk 10 saat, kelajuan 5. Kami mengeluarkan pesto ke bekas yang bagus yang boleh dihidangkan di atas meja.
Kami membersihkan cendawan dan dengan mandalina kami mengisi cendawan dalam kepingan yang sangat nipis.
Untuk perhimpunan kita hanya perlu basah kuas atau sikat dapur di pesto dan buat jalur lebar di atas dulang di mana kita akan berkhidmat.
Kami meletakkan kepingan cendawan, sedikit melengkung, di setiap sisi jalur.
Selesai menghias dengan kepingan walnut dan daun selasih yang kecil.
Semasa berkhidmat, temui carpaccio dengan sisa pesto agar tetamu anda dapat melayani apa sahaja yang mereka mahukan.