Puding hitam dalam periuk tekanan

Daging4 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (5 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

Resipi ini adalah dari ibu saya, salah satu daripada beberapa yang saya simpan. Dia seorang tukang masak yang hebat tetapi saya tidak pernah menulis resipinya kerana saya tidak pernah menyangka saya akan merinduinya, kini saya terpaksa menggunakan ingatan fotografi.

Daging sosej darah adalah salah satu yang paling manis, agar-agar dan enak yang boleh kita temui di pasaran. Biasanya kami menggunakannya untuk menambahkan sedikit rasa pada rebusan biasa, tetapi pasti sebilangan kecil dari anda tahu bahawa ia boleh digunakan dan ia sangat baik dalam jenis resipi lain seperti yang akan saya ajarkan untuk anda buat hari ini.

Puding hitam dalam periuk tekanan

Cetak resipi
Puding hitam dalam periuk tekanan
  • Angela
  • Jenis resipi: carnes
  • Hidangan: 4
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 1 sosej darah atau sekeping sekilo setengah
  • 2 Cebolla
  • Lobak 4
  • 1 gelas brendi
  • 1/2 gelas wain putih
  • 1 itu
  • Parsley
  • Sal
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 gelas minyak zaitun extra virgin
  • 4 kentang

Persediaan

  1. Letakkan periuk tekanan di atas api sederhana dan masukkan sedikit minyak zaitun. Bila dah panas masukkan puding hitam dan dua biji bawang besar. Coklat segala-galanya dengan api yang tinggi sehingga bawang berwarna perang keemasan, dan kami menggerakkan sosej darah supaya ia juga berwarna emas di semua sisi.

  2. Setelah siap, kami masukkan lobak merah yang dipotong menjadi kepingan besar dan kami beri beberapa pusingan supaya mereka dibakar.

  3. Masukkan brendi dan kacau semuanya dengan sudu kayu. Selepas kira-kira 5 minit, kami menambah wain putih ke dalam periuk dan biarkan ia menguap.

  4. Dalam mortar kami menyediakan bawang putih, pasli dan secubit garam. Kami menghancurkan segala-galanya dan menambah sedikit air. Masukkan adunan ke dalam periuk. Sekarang adalah masa untuk menutup periuk tekanan dan kerana ia mula berbunyi bip, kita perlu mengira ½ jam memasak.

  5. Selepas itu, kita buka dan masukkan kentang yang dipotong dua dan tutup semula periuk sehingga 12 minit masak.

Nota: Sekiranya kuahnya tidak pekat, angkat daging, kentang dan wortel, masukkan api hingga kecil. Ia boleh melewati pengisar tetapi ia akan mempunyai konsistensi yang lain.


Ketahui resipi lain dari: Resepi Daging, Resepi mudah

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Silvia kata
    membuat 7 tahun

    Resipi sedap!
    Penyediaannya sangat mirip dengan yang saya gunakan untuk rebusan (masakan tradisional seumur hidup, dalam kes saya Castilian), tetapi pada suatu hari sosej darah keluar dengan hebat berikutan resipi ibu anda. Saya biasanya menggunakan pressure cooker untuk hampir semua perkara, anda hanya perlu mendapatkannya :)
    Terima kasih banyak kerana membandingkannya.

    Sesuatu ucapan.

    Balas Silvia
  2.   Carmen kata
    membuat 7 tahun

    Ia mesti hebat. Esok saya akan melakukannya kerana saya yakin ia akan menjadi hebat.
    Terima kasih

    Balas Carmen
  3.   Sergioco kata
    membuat 7 tahun

    Saya melakukannya dengan tepat seperti yang anda nyatakan, saya akan memberitahu anda bagaimana keadaannya. Salam

    Balas Sergioco
  4.   Mercedes Bermejo Sanles kata
    membuat 6 tahun

    Sangat kaya. Terima kasih.

    Balas Mercedes Bermejo Sanlés
  5.   Julius ignacio kata
    membuat 6 tahun

    Daripada wain putih, anggur merah memberikan warna yang lebih gelap dan kelihatan lebih tradisional. Masukkan sedikit lada putih tanah. Nampaknya lebih sedap bagi saya.

    Balas Julio ignacio
    1.    ascen jimenez kata
      membuat 6 tahun

      Terima kasih, Julio! Kami ambil perhatian;)
      Pelukan!

      Balas kepada Ascen Jimenez