Pahit

Pencuci mulutMinit 4520 unit orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (41 suara)
Memuatkan ...

Oleh Barbara Gonzalo

pahit

The pahit bahawa saya mengajar anda untuk menyediakan dalam resipi hari ini adalah beberapa pasta Menorcan khas diperbuat daripada badam, putih telur dan gula. Dahulu mereka dibuat khas untuk Cuti Krismas, tetapi pada masa ini ia dibuat pada bila-bila masa sepanjang tahun, walaupun lebih kerap di waktu perayaan.

Resipi tradisional menasihatkan menggunakan badam mentah dengan kulit, memutihkan dan mengelupasnya. Tetapi jika anda mempunyai sedikit masa anda boleh memilih untuk membelinya yang sudah dikupas.

Setelah dibakar, dan sekali sejuk, mereka mestilah separuh garing di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam.

Pahit

Cetak resipi

Manfaatkan Krismas ini untuk menyediakan pasta almond Menorcan yang lazat ini.

Pahit
  • Barbara Gonzalo
  • Bilik dapur: Sepanyol
  • Jenis resipi: postre
  • Hidangan: 20 unit
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 250 gr. badam mentah dengan kulit
  • 250 gr. gula
  • 55 gr. putih telur
  • 1 biji lemon (tanpa bahagian putih)
  • Air

Persediaan

  1. Masukkan periuk air di atas api dan didihkan.

  2. Setelah mendidih, angkat dari api dan masukkan badam.

  3. Biarkan badam merendam selama 1 minit dan kemudian toskan.

  4. Apabila badam suam, kupas, letakkan di permukaan rata dan keringkan dengan kertas dapur. (Sekiranya anda mempunyai cukup waktu, biarkan kacang almond ditutup dengan kain bersih selama 24 jam sehingga kering sepenuhnya, tetapi pastikan kering seperti mungkin dengan kertas dapur).

  5. Kemudian kisar kacang almond dengan pemproses makanan atau pemproses makanan sehingga digiling sepenuhnya.

  6. Masukkan badam ke dalam mangkuk dan masukkan gula, kulit lemon dan putih telur. Campurkan dengan sudu atau dengan tangan sehingga jisimnya homogen, padat dan agak melekit.

  7. Biarkan doh berehat selama beberapa jam di dalam peti sejuk agar lebih mudah dikendalikan.

  8. Bentuk bola kira-kira 30 gr. kira-kira dan letakkan di atas dulang yang ditutup dengan kertas minyak.

  9. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190ºC, naik dan turun, selama kira-kira 15 minit, sehingga kita melihat bahawa mereka mula sedikit coklat.

  10. Biarkan sejuk dan angkat dari dulang (jangan sentuh panas kerana lembut dan akan hancur). Mereka disimpan dengan baik selama beberapa hari disimpan di dalam bekas kedap udara.


Ketahui resipi lain dari: Cuti dan Hari Istimewa, Resepi Krismas

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   laura kata
    membuat 5 tahun

    Adakah anda perlu mengalahkan putih telur sebelum mencampurkannya dengan badam?

    Balas laura
    1.    Barbara Gonzalo kata
      membuat 5 tahun

      Hai Laura, saya tidak mengalahkan mereka, tetapi mereka boleh dikalahkan. Seperti dalam semua resipi tradisional terdapat variasi dan bahkan ada yang memasukkannya dipasang ke titik salji. Bagaimanapun mereka baik.

      Balas Bárbara Gonzalo
  2.   Joanna Elizabeth kata
    membuat 4 tahun

    Tidak akan kelihatan enak dengan kacang almond? atau tanpa harus membiarkan badam berehat sekian lama ... supaya lebih mudah ... tidak lama untuk memasak resipi ini?

    Balas Joana Isabel
  3.   Joanna Elizabeth kata
    membuat 4 tahun

    Tinggal 4 biji putih telur… kerana saya hanya menggunakan kuning telur untuk membuat resipi lain… .. adakah baik untuk membuat resipi Menorca pahit? Berapa ramuan orang?

    Balas Joana Isabel