Pasta segar dengan magret de itik dan beberapa cendawan pilihan anda. Saya mencadangkan shitake atau boletus, tetapi anda juga boleh meletakkan campuran atau beberapa cendawan sederhana. Anda boleh menggantikan payudara itik segar untuk ham itik yang disembuhkan; dalam kes ini, tumis cendawan dengan sedikit minyak, kerana kita lakukan tanpa lemak dari burung. The minyak truffle adalah sentuhan ajaib: ia akan memberi anda aroma seperti yang lain.

Pasta dengan cendawan dan itik

Cetak resipi

Hidangan Pasta yang lazat dengan cendawan dan itik, dua bahan yang digabungkan dengan sangat baik dan menjadikannya hidangan yang menakjubkan

Angela

Bilik dapur: tradisional
Jenis resipi: pasta
Hidangan: 4

Jumlah masa:

Ramuan

600gr payudara itik
400 gr. shitake, boletus, atau pelbagai cendawan
400 g pasta pappardelle segar
Minyak truffle
Parmesan parut

Persediaan

Dalam kuali atau panggangan yang sangat panas, tanpa sebarang minyak, perangkan magret, 4-5 minit pada bahagian dengan kulit, dan 2-3 minit lagi di sisi lain. Simpan di atas pinggan panas atau bertutup.
Dalam kuali yang sama, dengan lemak yang dikeluarkan oleh itik, tumis cendawan, dengan baik sehingga mereka mengeluarkan semua jusnya dan sos pekat terbentuk.
Masak pasta dalam banyak air masin mendidih mengikut arahan pengilang dan biarkan ia al dente. Sementara itu, ukir dan hiris magret. Tapis pasta.
Segera pasang pinggan. Letakkan beberapa sudu cendawan pada setiap pinggan, beberapa fillet itik dan air dengan jus dari kuali.
Siram keseluruhannya dengan sedikit minyak truffle, taburkan sedikit Parmesan parut dan beberapa herba segar atau beberapa tangkai cili merah.

Imej: ifoodtv

Recetín

Pasta dengan cendawan dan itik: pasta angsa