Mencari pencuci mulut untuk Krismas? Coklat millefeuille dengan mangga mousse

Persediaan

1. Perkara pertama yang akan kita lakukan ialah mencairkan coklat dalam ketuhar gelombang mikro, kira-kira 2 minit.

2. Kami mengeluarkannya dari mikro dan kacau untuk melihat sama ada ia sudah siap. Jika lebih masa diperlukan, anda perlu sedar, jika ia terbakar ia akan menjadi pahit dan anda tidak akan menyukai rasanya.

3. Kami memanjangkan pada kertas pembakar dengan bantuan berus (silikon sentiasa lebih baik). Coklat sepatutnya baik.

4. Kami menyejukkan di dalam peti sejuk dan apabila ia mula mengeras kami menandakan bentuk yang kami mahu dengan pemotong biskut, dengan cincin atau dengan pisau (apa sahaja yang kami ada). Dalam kes ini, saya menjadikannya persegi tetapi untuk Krismas adalah bagus untuk melakukannya dengan pemotong biskut berbentuk bintang.

5. Setelah ditanda, anda masukkan semula ke dalam peti ais sementara kami membuat mousse.

6. Untuk mousse, kami meletakkan krim untuk memasak dan apabila ia mula mendidih kami menambah pulpa mangga dan gula. Apabila ia mempunyai tekstur berkrim, keluarkan dan sejukkan. Apabila ia sejuk, kami pukul dengan rod dan apabila kami mula memasang krim kami menambah keju.

7. Kami terus memukul sehingga pekat.

8. Untuk menghidang, saya syorkan millefeuille dibuat dan disimpan di dalam peti ais kerana coklat cepat cair. Kami menyelitkan sepinggan coklat dengan mousse tebal dan dihiasi dengan sekeping kecil mangga.