Semakin banyak orang mengalami alahan dan intoleransi makanan, jadi hari ini saya akan berkongsi dengan anda petua ganti telur oleh biji rami.
Yang kita perlukan hanyalah biji rami dan sedikit air. Tidak kira apa jua mereka biji rami keemasan atau coklat, mereka berdua juga berfungsi.
Pilihan lain adalah membeli biji rami yang sudah digiling tetapi lebih mahal dan merosakkannya sebelumnya kerana ia tengik, jadi saya tidak mengesyorkannya.
Silap mata ini boleh digunakan dalam resipi di mana telur aktif dalam strukturnya, iaitu, ia bertanggung jawab atas sertai sisa bahan.
Itulah sebabnya anda boleh menggunakannya, terutama sekali, untuk menyediakan resipi manis seperti kek, muffin dan muffin, pancake, crêpes, bar tenaga, kuki dan juga dalam goncangan.
Juga dalam resipi masin seperti burger, bebola daging, atau penkek dengan sayur-sayuran di mana telur juga memainkan peranan penggabungan.
Rahsia biji rami ada di cangkangnya, yang mempunyai zat lendir. Semasa menghancurkan biji dan memecahkan cengkerang zat ini dilepaskan dan apabila dicampurkan dengan air ia membentuk gel likat yang sangat sesuai untuk resipi kami.
Selain itu, biji rami memberikan campuran warna kuning atau keemasan seperti a Saya pukul telur. Ini menjadikan kedua-dua doh, dengan dan tanpa telur, sangat serupa.
Caranya bagaimana untuk mengganti telur dengan biji rami ia sangat praktikal dan di rumah saya banyak menggunakannya. Walau bagaimanapun, ia tidak berfungsi untuk semua perkara. Oleh itu, jangan cuba membuat telur goreng atau meringue kerana ia tidak keluar kerana ia tidak mempunyai struktur yang sama.
Ngomong-ngomong, anda juga boleh melakukannya dengan biji chia yang juga membentuk struktur likat tetapi lebih mahal dan penampilannya tidak sama kerana lebih gelap.
Cara mengganti telur dengan biji rami
Dengan tipu daya ini, anda boleh menyediakan kek, muffin dan penkek tanpa telur.
Terima kasih !!
Halo kawan, terima kasih atas maklumat berharga tentang biji rami, tetapi saya rasa anda salah dalam jumlah air yang saya masukkan 140 gr dan semestinya 150 ml. Salam, terima kasih atas maklumat berharga tersebut.