Roti kampung, tahan lama

sarapan4 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (49 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

Tidak lembap seperti yang kita beli di pasar, roti kampung, dengan serbuk dan kerak garing yang konsisten, mempunyai jangka hayat yang lebih panjang jika kita tahu cara menyimpannya (dibungkus dengan kain atau beg plastik). Kami memberi anda resipi untuk ini roti yang boleh kita gunakan untuk menyediakan hidangan tradisional berdasarkan roti seperti sup bawang putih o el Salmorejo.

Roti kampung

Cetak resipi

Nikmati roti kampung biasa dengan resipi ini. Ia juga bertahan beberapa hari tanpa pengerasan jadi anda perlu mencubanya

Roti kampung
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: sarapan
  • Hidangan: 4
  • Jumlah masa:

Ramuan

Masam:

  • 300 gr. tepung kekuatan
  • 7 gr. ragi segar (potong dadu)
  • 175 ml. air

doh roti:

  • 260 gr. tepung kekuatan
  • 15 gr. ragi segar
  • 40 gr. Dari minyak zaitun
  • 10 gr. garam
  • 110 ml. susu
  • 100 ml. air

Persediaan

  1. Untuk menyediakan doh, dalam mangkuk kami meletakkan tepung yang telah diayak dengan penapis dan membentuknya menjadi gunung berapi dengan membuat lubang di tengah. Campurkan yis dengan air suam dan tuangkan ke dalam lubang tepung. Kami menguli sehingga kami memperoleh doh elastik dan homogen. Kemudian kami biarkan ia berehat di dalam bekas yang ditutup dengan kain selama 12-16 jam pada suhu bilik (kira-kira 20 darjah).

  2. Selepas masa rehat doh, kita boleh menyediakan doh roti. Dalam mangkuk, campurkan air suam dan susu dan larutkan yis. Masukkan minyak, tepung yang telah diayak dan garam. Sambil mengadun doh tu, kita masukkan kepingan asam keping sehingga semuanya sebati. Uli selama 10 minit, tutup dengan kain dan biarkan selama 30 minit.

  3. Seterusnya, pada permukaan yang ditaburkan tepung, kami menguli lagi supaya doh mengeluarkan gas dan kami membentuknya menjadi roti. Kami membuat beberapa potongan dalam pada permukaan roti dan biarkan ia mengembang sehingga ia menggandakan jumlahnya.

  4. Kami memanaskan ketuhar hingga 230 darjah dan meletakkan semangkuk air di bahagian bawah ketuhar untuk mencipta kelembapan. Kami membakar roti kampung selama 20-30 minit. Roti sudah siap apabila, apabila keraknya berwarna keemasan, kita memukul pangkalnya dan bunyinya hampa.

  5. Biarkan sejuk di rak.

Resipi yang diilhamkan oleh gambar tahonaboni


Ketahui resipi lain dari: Sarapan dan Makanan ringan, Permulaan

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.