Cara mengganti telur dengan biji rami

Semakin banyak orang mengalami alahan dan intoleransi makanan, jadi hari ini saya akan berkongsi dengan anda petua ganti telur oleh biji rami.

Yang kita perlukan hanyalah biji rami dan sedikit air. Tidak kira apa jua mereka biji rami keemasan atau coklat, mereka berdua juga berfungsi.

Pilihan lain adalah membeli biji rami yang sudah digiling tetapi lebih mahal dan merosakkannya sebelumnya kerana ia tengik, jadi saya tidak mengesyorkannya.

Silap mata ini boleh digunakan dalam resipi di mana telur aktif dalam strukturnya, iaitu, ia bertanggung jawab atas sertai sisa bahan.

Itulah sebabnya anda boleh menggunakannya, terutama sekali, untuk menyediakan resipi manis seperti kek, muffin dan muffin, pancake, crêpes, bar tenaga, kuki dan juga dalam goncangan.

Juga dalam resipi masin seperti burger, bebola daging, atau penkek dengan sayur-sayuran di mana telur juga memainkan peranan penggabungan.

Rahsia biji rami ada di cangkangnya, yang mempunyai zat lendir. Semasa menghancurkan biji dan memecahkan cengkerang zat ini dilepaskan dan apabila dicampurkan dengan air ia membentuk gel likat yang sangat sesuai untuk resipi kami.

Selain itu, biji rami memberikan campuran warna kuning atau keemasan seperti a Saya pukul telur. Ini menjadikan kedua-dua doh, dengan dan tanpa telur, sangat serupa.

Caranya bagaimana untuk mengganti telur dengan biji rami ia sangat praktikal dan di rumah saya banyak menggunakannya. Walau bagaimanapun, ia tidak berfungsi untuk semua perkara. Oleh itu, jangan cuba membuat telur goreng atau meringue kerana ia tidak keluar kerana ia tidak mempunyai struktur yang sama.

Ngomong-ngomong, anda juga boleh melakukannya dengan biji chia yang juga membentuk struktur likat tetapi lebih mahal dan penampilannya tidak sama kerana lebih gelap.

Cara mengganti telur dengan biji rami

Cetak resipi

Dengan tipu daya ini, anda boleh menyediakan kek, muffin dan penkek tanpa telur.

• Mayra Fernandez Joglar

• Jenis resipi: jisim
• Hidangan: 1

• Masa persediaan: 17M
• Masa memasak: 17M
• Jumlah masa: 34M

Ramuan

• Biji flaks
• Air panas

Persediaan

1. Kami meletakkan biji rami ke dalam pengisar dan kami mengisar sehingga mereka berubah menjadi debu. Anda akan melihat bahawa berat badan tetap sama, namun jumlahnya akan meningkat dua kali atau lebih.

2. Kami bercampur giling biji rami dengan air, kacau rata dan diamkan selama 15 minit. Lama-kelamaan campuran akan menjadi pekat dan akan siap digunakan.

3. 1 biji telur: 1 sudu besar (saiz sup) biji rami dan 50 g air panas.

4. 2 telur: 2 sudu besar (ukuran sup) biji rami dan 100 g air panas.

5. 3 telur: 3 sudu besar (ukuran sup) biji rami dan 150 g air panas.