(9 suara)
Memuatkan ...
Dalam masakan catalan Resipi laut dan gunung cukup tipikal, di mana produk tempatan dan produk laut digabungkan dengan hasil yang sangat baik. Salah satu resipi yang paling terkenal adalah bebola daging dengan sotong, biasanya ayah saya membuatnya dan sedap. Saya akan memintanya untuk menyampaikan resipi kepada saya suatu hari untuk dikongsi dengan anda.
Minggu ini saya mahu membuat bebola daging dan saya mahukan gabungan laut dan gunung, tetapi saya tidak mempunyai sotong, jadi dengan bahan-bahan yang ada di rumah saya membuat ini bebola daging dengan cendawan dan udang yang lazat dan sangat kaya.
Bakso dengan cendawan dan udang
Gabungan yang mungkin kelihatan mengejutkan, tetapi memang sedap
- Barbara Gonzalo
- Bilik dapur: Sepanyol
- Jenis resipi: carnes
- Hidangan: 3-4
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
- 300 gr. daging cincang (untuk bakso saya biasanya menggunakan campuran daging sapi dengan sedikit daging babi, tetapi anda boleh menggunakan yang paling anda sukai)
- 20 gr. roti direndam dalam sedikit susu
- Telur 1
- 1 cengkih bawang putih
- pasli
- tepung
- minyak zaitun
- 150 gr. dari bawang
- 80 gr. cendawan
- 8 ekor udang
- 1/2 gelas wain putih
- 2 sudu besar sos tomato
- garam
- lada
Persediaan
Masukkan bawang putih, segenggam pasli, telur dan roti yang direndam dalam susu ke dalam mincer. Potong sehingga kita mempunyai campuran homogen.
Letakkan daging cincang di dalam bekas, musim secukupnya dan tuangkan campuran yang baru sahaja kita siapkan di atasnya.
Gaul rata dengan tangan atau menggunakan garpu sehingga semua bahan sebati.
Dengan jisim daging yang telah kami sediakan, bentuk bola untuk bebola daging dan tepung.
Goreng dalam kuali dengan minyak panas yang banyak. Rizab.
Keluarkan sedikit minyak dari kuali jika kita melihat bahawa terdapat banyak.
Dalam minyak yang sama untuk menggoreng bakso, rebus bawang cincang halus.
Setelah bawang mula menjadi telus masukkan cendawan yang dipotong kecil dan udang yang dikupas. Tumis selama 3 atau 4 minit.
Masukkan tomato goreng dan gaul sebentar sehingga sebati dengan bahan-bahan lain.
Masukkan wain putih dan masak 2 atau 3 minit dengan api yang tinggi sehingga alkohol menguap.
Kemudian masukkan bebola daging yang telah kami tempah di dalam kuali atau kaserol dan masak 5-10 minit lagi dengan api sederhana-rendah sehingga bebola daging selesai dan ambil rasa sosnya.
Sekiranya anda melihat bahawa kuah menjadi terlalu pekat untuk citarasa anda, anda boleh menambah sedikit air pada saat memasak terakhir.
