Custard French toast, memperbaharui gula-gula Paskah

Persediaan

1. Kita mulakan dengan menyediakan kastard. Dalam periuk, tuangkan susu bersama gula, batang kayu manis, kulit limau dan pod vanila terbuka (atau percikan ekstrak cecair). Kami meletakkannya di atas api sederhana sehingga ia panas, tetapi tanpa mendidih. Dalam mangkuk, pukul kuning telur sambil tuang susu panas secara beransur-ansur. Setelah bercampur, kami membawa penyediaan kuning ini dengan api perlahan supaya kastard menjadi pekat, sentiasa kacau sentiasa.Kami biarkan ia hangat dan keluarkan kayu manis dan vanila

2. Untuk membuat roti bakar Perancis, kami memotong roti menjadi kepingan kira-kira 2 atau 3 cm. tebal. Susun hirisan roti di atas pinggan yang lebar dan dalam dan tutup dengan kastard, masih hangat. Kami biarkan mereka berehat selama beberapa minit supaya mereka menyerap dengan baik.

3. Kami meletakkan kuali dengan banyak minyak di atas api. Kami mengeluarkan lebihan kastard dari setiap keping roti, berhati-hati melewatinya melalui telur yang dipukul dan gorengnya satu demi satu (paling banyak dua demi dua) dalam minyak panas sehingga mereka berwarna perang keemasan di kedua-dua belah pihak. Kami menyusunnya di atas kertas dapur penyerap dan taburkannya dengan gula dan kayu manis