Kek Malam Krismas

Persediaan

1. Kami memanaskan minyak dalam kuali dengan kulit jeruk dan adas; Berhati-hatilah untuk tidak membakarnya, jika tidak, minyak akan memperoleh rasa pahit yang tidak menyenangkan. Kami memisahkan, menyaring dan membiarkannya marah.

2. Kami meletakkan segelas wain dalam ketuhar gelombang mikro selama setengah minit untuk menyejat alkohol dan tuangkannya ke atas tepung dengan secubit garam dalam bekas jenis mangkuk salad yang besar. Kacau rata dan masukkan minyak yang telah ditapis.

3. Tambah sedikit lagi biji bilis segar dan sedikit kulit oren parut (bahagian berwarna sahaja). Kami suka dengan baik, sehingga doh terlepas dari periuk dan boleh diurus; Tambah sedikit lagi tepung jika perlu. Sapukan doh yang terhasil di atas permukaan kerja yang bersih dan ditaburi sedikit tepung dengan bantuan penggelek atau botol kaca.

4. Dengan adunan itu kita menjadikan bola seukuran bebola daging. Dengan bantuan roller kami menyebarkan bola ke permukaan sehingga bentuknya lebih kurang bujur. Kami memotong rhombus atau segi empat tepat. Doh mestilah sangat nipis.

5. Kami menggoreng kek dalam kuali dengan minyak yang sangat panas. Apabila ia berwarna perang keemasan, kita biarkan di atas kertas penyerap.Sebaliknya, kita masukkan madu ke dalam periuk dengan 2 atau 3 sudu besar air dan aliran jus oren yang baik.

6. Letakkan di atas api sederhana, kacau, dan apabila ia mula mendidih, ketepikan. Kami meletakkan kek dalam hidangan dengan tepi yang dibangkitkan dan air dengan madu (diagihkan dengan baik); jika kita mahu, kita taburkan dengan bola berwarna.