Adafina, voortreffelijk Joods recept

Vlees6 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (28 stemmen)
Loading ...

door Angela

Dit is een erg populair gerecht onder Sefardische Joden omdat het traditioneel op vrijdagavond in een aarden pot wordt gemaakt en tijdens de Shabbat. Het is een kikkererwtenstoofpot gemaakt met lamsvlees.

Adafina

Recept afdrukken

Geniet thuis van Adafina, een typisch Joods gerecht dat heerlijk is en dat je nu ook kunt proberen met dit recept.

Adafina
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: vlees
  • Porties: 6
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olie
  • 4 teentjes knoflook
  • 500 gram rijst
  • 400 gram pompoen
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 uien
  • 2 groene uien
  • 4 kruidnagels
  • 1,5 kilo lamsvlees in blokjes gesneden
  • 2 eieren
  • 400 gram kweepeer
  • 4 Patatas
  • een snufje peper
  • een snufje zout
  • 4 wortelen

Voorbereiding

  1. Verhit de olie in een ovenpan met deksel en voeg de ui toe en fruit deze tot hij bruin begint te worden. Dan voegen we de knoflook toe en bruinen deze ook, en verwijderen ze dan en voegen het vlees toe dat we gaan bakken tot het aan alle kanten bruin is.

  2. Terwijl we de oven op middelhoge temperatuur verwarmen, snijden we alle groenten in plakjes of stukjes en beginnen we met het bedekken van de bodem van de pot met de aardappelen (het vlees wordt verwijderd en bewaard).

  3. Verwerk de wortel die een andere laag vormt en vervolgens de pompoen, dit alles in stukjes gesneden. Voeg de rijst, vlees, ui en knoflook toe.

  4. Voeg de plakjes kweepeer, het kaneelstokje en de kruidnagel toe en bestrooi met peper en zout naar smaak.

  5. Vervolgens mengen we de eierdooiers met twee glazen water en voegen toe aan de pan, totdat de ingrediënten onder staan, voeg indien nodig meer water toe.

  6. We laten het een half uur in de oven garen en daarna op heel laag vuur ongeveer 8 tot 10 uur.

  7. We kunnen versieren met de gehakte groene ui.

Via: Recepten
Foto: Flickr


Ontdek andere recepten van: Vleesrecepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   leah zei
    geleden Tot 4 jaar

    Het is niet adafine dat ze in het recept laten zien. de foto als het adafine is heeft kikkererwten, aardappelen, 1 of 2 eieren per persoon

    Reageer op leah